母野雞怎么做好吃

野雞對于各位吃貨們來說：吃在嘴里都是另有一翻美味而又有回味之說法，那野雞怎么做好吃呢？

下面我和大家一起去分享野雞如何的美味！

首先，1、把野雞身上美麗的小羽毛去理干凈，然后在把雞肚里的五臟六腑去掉，在用清水洗凈，然后用刀將野雞剁成小塊備用。

2、將鍋上爐，給少許油在鍋內，油溫在七成左右，在下切好的姜片在鍋內，翻炒兩下，就可下切好的野雞塊禍內，翻炒的同時下少許料酒鍋內，在進行翻炒，這時就可下少許老抽醬油給野雞上色，同時掉少許鹽和味精，在上清水鍋內，不要見到野雞露出水面就行，同時在放三個小大祘頭鍋內，在掉上已切好的天椒三個就行。

3、最后將火轉中火，一直要把野雞煮熟到水快干合時就可以關火起鍋，上盤撒上點小香蔥上面，就可以上桌開吃了！

一道色香味美乃之回味無窮的野雞就做成功了，吃貨們都知道，一般吃野雞都乃之于它的本味，這才叫做是吃野味之說……

雞肉是生活中常見的家禽種類，很多人都比較喜歡吃雞肉?？墒且半u我們應該如何烹飪呢?今天小編給大家講講野雞怎么做好吃、吃雞肉的好處有哪些以及雞肉的禁忌搭配食物都有什么。
野雞怎么做好吃
山雞燉土豆
材料：野雞750克，土豆(黃皮)350克，醬油20克，鹽8克，味精5克，大蔥10克，姜10克，豬油(煉制)30克，花椒5克，白砂糖20克。
做法：1.將山雞肉剁成塊，用清水沖凈后，用沸水焯透，撈出備用;
2.將土豆去皮，切成滾刀塊;
3.將鍋置于旺火上，放入豬油燒熱，加上白糖熬成糖色，急速將山雞肉塊放入煸炒上色，添上高湯(1000克)，加上醬油、精鹽、味精、花椒水、蔥段、姜片;

4.燒開后改小火燉半小時左右;
5.放入土豆塊再燉15分鐘，加上味精即可。
野雞燉土豆其實是和我們日常做雞肉的時候差不多的，接下來小編給大家推薦另一款野雞的做法，一起學一下吧。
太爺雞
材料：黃糖，光雞，鹽酒，茶葉若干，鹵水。
做法：1、黃糖，最好有糖粉，沒有的話就用片糖搗碎備用。
2、光雞洗凈，用鹽、酒腌好備用。
3、先將腌好的雞浸至五成熟。
4、再將浸過的雞放進鹵水里浸至九成熟。
5、起鑊放油將茶葉炒熱，再加入黃糖炒至有黃煙，將鐵架放在茶葉上，再將雞放在鐵架上，收火，加蓋焗五分鐘即可。
關于野雞的做法，小編就給大家講到這里了。日常喜歡吃雞肉的人很多，但是你們都了解吃雞肉有什么好處嗎?
吃雞肉的好處
1、減肥健身
雞胸肉蛋白質高、脂肪低，是減肥和健身人士可以常吃的肉類?！?br/>2、降低膽固醇
雞胸脯肉中的脂肪含量比較低，維生素含量比較高，可有利于降低膽固醇。
3、促進智力發(fā)育
具有抗氧化和一定的解毒作用，在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
4、治療體虛
中醫(yī)理論認為，雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，可以治療由身體虛弱而引起的乏力、頭暈等癥狀。
5、補肝血
在中醫(yī)看來，雞肉是入肝經，因此具有補肝血的作用，女人在順產的時候，會出很多血，肝是藏血的器官，這時候燉點雞湯，便可達到補肝血的功效。
雞肉也不是和所有的食物都能搭配的，在日常雞肉不能和哪些食物搭配呢?我們一起了解一下。
雞肉的禁忌
1、雞肉與鯉魚
雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極復雜。
2、雞肉與芥末
這兩種食