麻辣牛蛙的做法

麻辣牛蛙的做法如下：

工具/材料：牛蛙、干辣椒、花椒、姜蒜、蔥、料酒、鹽、醬油、糖、醋、淀粉等。模答

1、處理牛蛙：將牛蛙洗凈，剁成塊狀，用鹽和料酒腌制片刻。

2、準(zhǔn)備調(diào)料：將干辣椒剪成段，花椒炒香后磨成粉，姜蒜切末，蔥切段。

3、炒制：熱鍋加入適量的油，放入干辣椒和花椒粉炒香，再加入姜蒜末和蔥段炒出香味。將腌制好的牛蛙塊放入鍋中翻炒，炒至變色納碼慎后加入適量的鹽、醬油、糖、醋等調(diào)味料，繼續(xù)翻炒均勻。

4、勾洞敬芡：將適量的淀粉加入水中調(diào)成芡汁，倒入鍋中翻炒均勻，使湯汁變稠。

5、出鍋：炒好的麻辣牛蛙裝盤，撒上蔥花即可。