西湖龍井明前茶和雨前茶有什么區(qū)別

春茶上市，茶季開始，許多人不禁要問，

明前茶是清明之前采摘的嫩芽炒制的，早且嫩，外形優(yōu)美，滋味甘醇。明前茶是西湖龍井茶中的極品，因它的嫩芽像蓮子的芯，也被稱為蓮心。明前茶清明前氣溫偏低，產(chǎn)量較少，大面積種植的群體種出茶很少，但明前茶品質(zhì)上乘，價(jià)格較雨前茶昂貴。

雨前茶則是清明之后，谷雨之前采的嫩芽炒制，也叫二春茶，好喝，有味。雨前茶是西湖龍井茶中的上品，雨前茶雖不及明前茶那么細(xì)嫩，除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的，但由于這是氣溫高，芽葉生長相對(duì)較快，積累得內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像展開旌旗的古代的槍，被稱為旗槍，一芽兩嫩葉則像一個(gè)雀類的舌頭，被稱為雀舌。由于雨前茶量較明前茶多，價(jià)格較低，性價(jià)比高。