黑哥大骨湯做法？

1，先把大骨洗干凈，放到干凈的水里先煮一煮，把里面的血水煮出來，可以加一點老姜，不用煮熟，煮到看到有很多灰白灰白的泡泡冒出來就可以拿出來洗干凈備用咯。

2，把煮過的大骨重新放進干凈的水里面煮，加入花椒，老姜，三來，八角，煮兩個小時，注意水開了要關(guān)小火哈，不然煮不到兩個小時水就干了！

3，在煮大骨的同時，把干海帶用熱水泡開。至少要泡半個小時到一個小時吧，不然泡不開，煮出來的海帶就會有點硬硬的，沒那么好吃。中間水冷了或者很臟了，可以換干凈的熱水再泡。泡開后洗干凈，一定要仔細的洗哈，海帶其實很臟的，特別是一些犄角旮旯兒的地方，然后折起來切成一塊一塊的小方塊狀等著備用

4，大骨煮了兩個小時之后會看見湯變成白色的，散發(fā)出比較香的味道，這時候把備用的海帶放進去，注意海帶剛煮的時候湯會有點黏黏的，這個是正常的，表示海帶還沒有煮熟，海帶放下去之后的話我一般是煮半個小時，看個人喜好，看喜歡吃硬的還是吃軟的這個時間可以調(diào)整，然后就是放鹽等調(diào)味料，第一次煮的話鹽可以一點一點的放，多放兩次都可以，就怕一次放多了，咸了就不好處理了，然后就是出鍋！