谷雨有什么習(xí)俗

谷雨節(jié)氣的習(xí)俗
　　谷雨是春季的最后一個(gè)節(jié)氣，民間有很多跟谷雨有關(guān)的習(xí)俗。

　　“走谷雨”：古時(shí)有“走谷雨”的風(fēng)俗，谷雨這天青年婦女走村串親，或者戶外田野中走動(dòng)一圈就回來(lái)。
　　谷雨摘茶：傳說(shuō)谷雨這天的茶喝了會(huì)清火，辟邪，明目等。所以谷雨節(jié)氣這天，南方茶區(qū)的習(xí)俗是不管天氣如何。人們都會(huì)去茶山摘一些新茶回來(lái)喝。
　　賞牡丹花：谷雨前后是牡丹花開(kāi)的時(shí)段，因此，牡丹花也被稱為谷雨花、富貴花?！肮扔耆茨档ぁ保陼r(shí)節(jié)賞牡丹的習(xí)俗已綿廷千年。古時(shí)習(xí)俗，凡有花之處，皆有士女游觀，也有在夜間垂幕懸燈，宴飲賞花的，號(hào)曰“花會(huì)”。清顧祿《清嘉錄》曰：“神祠別館筑商人，谷雨看花局一新。不信相逢無(wú)國(guó)色，錦棚只護(hù)玉樓春。”至今，山東菏澤、河南洛陽(yáng)、四川彭州多于谷雨時(shí)節(jié)舉行牡丹花會(huì)，供人們游樂(lè)聚會(huì)。
　　吃香椿：谷雨前后是香椿樹(shù)萌發(fā)嫩芽的時(shí)節(jié)，這時(shí)的香椿醇香爽口營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說(shuō)。香椿具有提高機(jī)體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤(rùn)膚、抗菌、消炎、殺蟲(chóng)之功效，所以北方又谷雨節(jié)氣吃香椿的習(xí)俗。香椿拌豆腐，香椿炒雞蛋，甚至只是簡(jiǎn)單地開(kāi)水焯過(guò)，加鹽調(diào)味，吃起來(lái)也是醇厚美味。
　　谷雨祭海：谷雨時(shí)節(jié)正是春海水暖之時(shí)，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。俗話說(shuō)“騎著谷雨上網(wǎng)場(chǎng)”。為了能夠出海平安、滿載而歸，谷雨這天漁民要舉行海祭，祈禱海神保佑。因此，谷雨節(jié)也叫做漁民出海捕魚的“壯行節(jié)”。這一習(xí)俗在今天膠東榮成一帶仍然流行。
　　禁殺五毒：谷雨以后氣溫升高，病蟲(chóng)害進(jìn)入高繁衍期，為了減輕病蟲(chóng)害對(duì)作物及人的傷害，農(nóng)家一邊進(jìn)田滅蟲(chóng)，一邊張貼“禁蝎咒”，進(jìn)行驅(qū)兇納吉的祈禱。這一習(xí)俗在山東、山西、陜西一帶十分流行。
　　“禁蝎咒”又叫谷雨貼，屬于民間繪畫的一種，上面刻繪神雞捉蝎、天師除五毒形象或道教神符，有的還附有諸如“太上老君如律令，谷雨三月中，蛇蝎永不生”、“谷雨三月中，老君下天空，手遲七星劍，單斬蝎子精”等文字說(shuō)明，寄托人們查殺害蟲(chóng)、盼望豐收、安寧的心理。
　　谷雨期間黔東南凱里地區(qū)的苗族還要舉行“爬坡節(jié)”。爬坡節(jié)，苗語(yǔ)稱“紀(jì)波”，是苗族青年男女們醉心向往翹首以待的一年一度特有的擇偶戀愛(ài)的歡聚盛會(huì)。每當(dāng)爬坡季節(jié)來(lái)臨，青年男女們借趕集相遇機(jī)會(huì)，或由男方請(qǐng)求，或由女方邀請(qǐng)，決定某日在女方寨子某個(gè)地點(diǎn)舉行爬坡。爬坡節(jié)這天，山坡上匯集著數(shù)千人，坡上一圈圈，一叢叢的男女青年游方唱歌、吹笙、踩鼓、他們以此為媒介尋友覓伴追求知音，洋溢著節(jié)日歡樂(lè)的氣氛。東道主的女郎們，準(zhǔn)備豐盛的魚肉和糯米飯，帶上山去，一邊款待后生們，一邊互相對(duì)歌。在這當(dāng)中，青年男女們互相物色對(duì)象，結(jié)成今后一雙雙的情侶，組成一個(gè)個(gè)幸福家庭。有現(xiàn)在，苗族爬坡節(jié)增加了許多游藝、體育活動(dòng)，如斗牛、斗雀、對(duì)歌、籃球、賽跑等。

飲茶習(xí)俗
谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹(shù)經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。谷雨茶除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽?jī)赡廴~的；一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像展開(kāi)旌旗的古代的槍，被稱為旗槍；一芽?jī)赡廴~則像一個(gè)雀類的舌頭，被稱為雀舌；與清明茶同為一年之中的佳品。一般雨前茶價(jià)格比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，水中造型好、口感上也不比明前茶遜色，大多的茶客通常都更追捧谷雨茶。 谷雨[5]中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)等有關(guān)部門倡議將每年農(nóng)歷“谷雨”這一天作為“全民飲茶日”，并舉行各種和茶有關(guān)的活動(dòng)。茶農(nóng)們說(shuō)，真正的谷雨茶就是谷雨這天采的鮮茶葉做的干茶才算是真正的谷雨茶，而且要上午采的。民間還傳說(shuō)真正的谷雨茶能讓死人復(fù)活，肯定很多人聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但這只是傳說(shuō)?？上脒@真正的谷雨茶在人們心目中的份量有多高。茶農(nóng)們那天采摘來(lái)做好的茶都是留起來(lái)自己喝或用作來(lái)招待客人，他們?cè)谂莶杞o你喝的時(shí)候，會(huì)頗為炫耀地對(duì)客人說(shuō)，這是谷雨那天做的茶哦。言下之意，只有貴客來(lái)了才會(huì)拿出來(lái)給你喝。
各地風(fēng)俗
每年4月20日，是山東省榮成市的漁民節(jié)日。該節(jié)起源于谷雨節(jié)。在我國(guó)北方沿海一帶漁民們，過(guò)谷雨節(jié)已有二千多年的歷史，到清朝道光年間(1821)易名為漁民節(jié)。由于谷雨這天，山東沿海的漁民祈求海神保佑，出海平安，魚蝦豐收。故今天富裕起來(lái)的榮城漁民，在谷雨這天，隆重舉行“祭?！被顒?dòng)，向海神娘娘敬 谷雨習(xí)俗[7]酒，然后揚(yáng)帆出海捕魚。
舊時(shí)，山西臨汾一帶谷雨日畫張?zhí)鞄煼N在門上，名曰“禁蝎”。陜西風(fēng)翔一帶的禁蝎咒符，以木刻印制，可見(jiàn)需求量是很大的。其上印有：“谷雨三月中，蝎子逞威風(fēng)。神雞叼一嘴，毒蟲(chóng)化為水……”畫面中央雄雞銜蟲(chóng)，爪下還有一只大蝎子。畫上印有咒符。雄雞治蝎的說(shuō)法早在民間流傳。神魔小說(shuō)《西游記》第五十五回，孫悟空豬八戒敵不過(guò)蝎子精，觀音也自知近他不得。只好讓孫悟空去請(qǐng)昴日星官，結(jié)果馬到成功。昴日星官本是一只雙冠子大公雞。書中描寫，昴日星官現(xiàn)出本相——大公雞，大公雞對(duì)著蝎子精叫一聲，蝎子精即時(shí)現(xiàn)了原形，是個(gè)琵琶大小的蝎子。大公雞再叫一聲，蝎子精渾身酥軟，死在山坡。山東民俗也禁蝎。清乾隆六年《夏津縣志》記：“谷雨，朱砂書符禁蝎?！薄敖钡拿袼追磻?yīng)了人們驅(qū)除害蟲(chóng)及渴望豐收平安的心情。
古時(shí)有“走谷雨”的風(fēng)俗，谷雨這天青年婦女走村串親，有的到野外走一圈就回來(lái)。
南方谷雨摘茶習(xí)俗，傳說(shuō)谷雨這天的茶喝了會(huì)清火，辟邪，明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會(huì)去茶山摘一些新茶回來(lái)喝。
北方谷雨食香椿習(xí)俗，谷雨前后是香椿上市的時(shí)節(jié)，這時(shí)的香椿醇香爽口營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說(shuō)。香椿具有提高機(jī)體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤(rùn)膚、抗菌、消炎、殺蟲(chóng)之功效。[6]
陜西白水縣谷雨祭祀文祖?zhèn)}頡習(xí)俗，“谷雨祭倉(cāng)頡”，是自漢代以來(lái)流傳千年的民間傳統(tǒng)。