沙拉醬的做法

1、準(zhǔn)備好主要原料，橄欖油200克、鮮檸檬1個(gè)、雞蛋1枚（雞蛋只用蛋黃）

2、蛋黃打入碗中，加入少許食用鹽。



3、用筷子把蛋黃打撒，打到蛋黃顏色變淺，稍稍濃稠狀，加入少量橄欖油（一定要少量啊，幾滴就好）

4、加入橄欖油的蛋黃朝一個(gè)方向攪打。

　　5、繼續(xù)攪打，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，隨著少量橄欖油的加入，蛋黃并沒(méi)有變稀，反而越來(lái)越濃稠了。

　　6、蛋黃變濃稠，加入少許檸檬汁，這樣，碗里的醬就會(huì)變得稀一些了。

　　7、加入檸檬汁后攪打均勻，碗里的醬變稀，這個(gè)時(shí)候，再加入少許橄欖油。

　　8、加入了橄欖油之后，還是朝一個(gè)方向攪打，碗中的醬重新變的濃稠起來(lái)。這時(shí)再加入檸檬汁。

　　9、再次加入橄欖油攪打，變濃稠，再次加入檸檬汁攪打，一直重復(fù)這個(gè)過(guò)程，直到橄欖油和檸檬汁都添加完。

　　10、最后，添加完全部橄欖油和檸檬汁，攪打到沙拉醬稠滑即可。