煮雞蛋,蛋殼破了,大伙有試過這種情況嗎?

2024-02-16 22:22

1個回答
浚懇簧習(xí)嗑涂破樟耍檔氖欽庋印1)出于雞蛋自身的質(zhì)量,表面上有裂紋(輕微裂痕),煮的時侯肯定要爆裂開;解決方法:用鍋煮制比較好解決,就是在煮雞蛋的水中加點(diǎn)鹽,并以用小火來煮,即可防止雞蛋爆裂,用蒸蛋器應(yīng)該也可以這樣的。(因?yàn)槿芑氖雏}可以加速破裂處的凝結(jié)作用,并可以封閉裂縫)2)從冰箱里取出的雞蛋,立即煮制也可因熱脹冷縮的原因?qū)е碌皻て乒鉀Q方法:可將雞蛋從冰箱中去出后,放在正常溫度中緩解一下,然后再煮制也可避免不良狀態(tài)的發(fā)生??偠灾?煮雞蛋經(jīng)常出現(xiàn)蛋殼破裂,蛋白溢出的現(xiàn)象,這是由于突然加熱,蛋殼內(nèi)膨脹的空氣不能迅速透過蛋殼大端的氣孔造成的。如果用針在大端刺一小孔,雞蛋加熱時空氣的針孔泄出,便可以防止蛋殼破裂。為什么熟雞蛋放在醋中雞蛋皮就脫落了雞蛋殼本身含有很多碳酸鈣,醋是一種弱酸,而碳酸鈣在有水的條件下會生成氫氧化鈣逐漸和醋中和反應(yīng),故使得雞蛋殼碳酸鈣中的含量變少,就軟掉了。------
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煮雞蛋為什么會破殼呢?
1個回答2024-02-06 12:02
你用火太烈了,用溫火肯定不會破殼.
紅殼雞蛋好還是白殼雞蛋好?
1個回答2022-09-19 06:05
原則上沒有什么不同。
啄破蛋殼的小雞
1個回答2024-01-23 15:24
當(dāng)雞雛經(jīng)過28天的孵化,以長成幼雛,它用它的尖嘴,啄破蛋殼,破殼而出。
為什么煮雞蛋總是要破一個?
3個回答2022-09-18 07:00
我知道啊..你這個問題純屬巧合而已,你在煮的過程中需要一直用慢火,最好是放點(diǎn)鹽,加不加蓋無所謂的. 這樣你就不需要來問了.因?yàn)槎紱]破啊,哈哈.
紅殼雞蛋好還是白殼雞蛋好
1個回答2022-12-21 09:30
白殼雞蛋好。 一般白殼雞蛋主要產(chǎn)源于土雞,這種雞蛋的個頭比較小,而紅殼雞蛋則產(chǎn)于飼料雞,由于是土雞所產(chǎn),所以白殼雞蛋中所含的營養(yǎng)價(jià)值會比紅殼雞蛋高一些。 挑雞蛋的方法:看雞蛋表面,新鮮雞蛋的蛋殼無光澤...
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白殼雞蛋和紅殼雞蛋哪個好
1個回答2022-12-20 09:09
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1、煮雞蛋突然裂開,可能是因?yàn)橛梅兴箅u蛋的緣故,或者是煮沸的時間太長。平時煮雞蛋時要用冷水下鍋,不可直接用熱水。一般煮雞蛋的時間是10分鐘,不可超過15分鐘,不然就會出現(xiàn)雞蛋破殼的情況。 2、...
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狗能吃雞蛋嗎 最好吃煮的雞蛋
1個回答2024-01-27 09:59
???狗能吃雞蛋嗎?雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值是大家公認(rèn)的,在給心愛的狗狗喂食的時候,是不是也是可以給狗狗吃一些雞蛋呢,吃雞蛋是不是對身體有其它的影響呢,愛寵網(wǎng)的小編給你介紹一下關(guān)于狗狗吃雞蛋的問題,告訴你狗狗...
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