有沒有簡單的小炒菜？

1 原料:冬瓜500克，海米100克，香菜、木耳、鹽、料酒、蔥絲、姜絲、鮮湯各適量。

　　制作：

　?、?將冬瓜去皮、瓤洗凈，切成長方形片；海米泡發(fā)，木耳泡發(fā)洗凈，香菜洗凈切小段。

　?、?炒鍋注油燒熱，下入蔥、姜絲、海米煸炒幾下，放入鮮湯、冬瓜片，木耳、鹽、料酒，燒至菜熟，湯白，加入味精，撒上香菜段，翻炒均勻，出鍋即可。

　　特點：

　　湯清味鮮。

2 原料:豆腐500克，肉末200克，蔥花、姜片、鹽、花生油、料酒、味精、水淀粉、鮮湯、香菜各適量。

　　制作：

　　① 將豆腐上籠蒸5分鐘，取出晾涼，切成長片。

　?、?炒鍋注油燒熱，投入蔥花、姜片爆香，放入肉末煸炒數(shù)下，再加鮮湯、料酒和豆腐片，燉至湯汁奶白。

　?、?待燒熟爛，加入鹽，味精調(diào)味，用水粉團勾芡，撒入香菜末，出鍋即可。

　　特點：

　　潤口，鮮香。

3　
　　可樂雞翅的作法
　　
　　1.取雞翅(為了受熱均勻,最好全部選用雞翅中段),解凍;
　　2.用酒+鹽+姜腌一下雞翅,約20-30分鐘;
　　3.蔥切(寸)段備用;
　　4.將油加熱到中熱將蔥段放如油鍋爆香;
　　5.加入雞翅翻炒止外表略顯焦黃(大火);
　　6.加入可樂止能基本覆蓋住雞翅,加生抽適量,改用中火慢慢燒;
　　7.注意要不時的翻一下雞翅以免粘鍋;
　　8.等到收汁到差不多了就可以起鍋了.
但原對你有幫助～