如何培養(yǎng)小班幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣

一、餐前活動(dòng)的組織

1、餐前安靜活動(dòng)幫助幼兒調(diào)節(jié)情緒，讓幼兒在良好和愉悅的情緒下進(jìn)餐是餐前安靜活動(dòng)的主要目的。餐前盡量避免劇烈運(yùn)動(dòng)，可進(jìn)行一些安靜活動(dòng)，使幼兒較為興奮的情緒逐漸恢復(fù)到平靜，如欣賞故事《大公雞和漏嘴巴》，使小朋友懂得吃飯時(shí)東張西望，注意力不集中，

就會(huì)造成桌面、地面、身上弄得不干凈，教育幼兒吃飯時(shí)要專心。故事《小黃鶯吃飯》使幼兒形象地理解不吃飯就沒(méi)有力氣了，飛也飛不動(dòng)了，唱歌比蚊子還輕，多難為情呀，從而了解食物對(duì)人體的作用。以及通過(guò)一些兒歌潛移默化的告訴孩子們一些用餐時(shí)的小禮儀。

也可在餐前讓孩子猜猜今天吃什么菜，向孩子們介紹今天要吃的食物，并且介紹這些食物的對(duì)寶寶身體的益處，幼兒帶著一個(gè)愉悅、期待的心情去用餐。

2、餐前洗手進(jìn)餐前洗手是十分重要的。我們通過(guò)兒歌“小手真有用”、“小手洗一洗”讓幼兒了解小手的作用，并學(xué)習(xí)洗手的方法。在教幼兒洗手時(shí)，根據(jù)小班孩子的特點(diǎn)，我們特地在墻上張貼了一組洗手步驟圖，并且在每張圖片上配上了一些簡(jiǎn)短的字，將洗手方法分解成相互聯(lián)系的幾個(gè)步驟：卷衣袖，把手打濕，擦肥皂，搓洗手指、手心、手背，沖洗干凈，甩掉手上的水，用毛巾擦干。我們讓孩子一個(gè)動(dòng)作一個(gè)動(dòng)作地學(xué)，還將這些動(dòng)作編成朗朗上口的兒歌，“嘩嘩流水清又清，洗洗小手講衛(wèi)生，卷起袖子再洗手，手心搓一搓，手背搓一搓，兩只手兒甩一甩，小手變得白又白?！痹诙啻蔚姆磸?fù)練習(xí)中，幼兒逐步掌握了正確的洗手的順序及方法，養(yǎng)成了餐前洗手的好習(xí)慣。

二、進(jìn)餐過(guò)程中的組織

1、寬松、愉快的用餐氛圍創(chuàng)設(shè)一個(gè)干凈、整潔的進(jìn)餐環(huán)境，進(jìn)餐時(shí)為幼兒播放輕音樂(lè)，使幼兒在優(yōu)美輕松的音樂(lè)中安定、愉快的進(jìn)餐。對(duì)進(jìn)餐表現(xiàn)好的幼兒，教師用眼神投給他們贊許的目光，用親切的摸頭等形式表示贊揚(yáng)，激勵(lì)幼兒積極用餐。對(duì)進(jìn)餐中有過(guò)失的幼兒一定要寬容，如有的孩子掉 飯菜、剩飯、不小心把飯倒在地上，當(dāng)出現(xiàn)這種情況時(shí)，我們不能訓(xùn)斥、命令、批評(píng)，而要采用親切、關(guān)心的態(tài)度，寬容、諒解孩子。幼兒進(jìn)餐是否有食欲與情緒好壞緊密相關(guān)。因此，教師在幼兒進(jìn)餐前后不要批評(píng)孩子。比如：有的孩子打了人，

或做錯(cuò)了事，老師要等他吃完飯?jiān)僮鎏幚?，以免影響幼兒進(jìn)餐的情緒。在進(jìn)餐過(guò)程中，絕對(duì)不能讓幼兒哭叫，以免將食物吸進(jìn)氣管。寬松和諧的精神環(huán)境，平等親切的師生關(guān)系，能使幼兒身心愉悅放松，有利于增進(jìn)幼兒食欲。

2、糾正幼兒偏食、挑食的情況

餐前誘導(dǎo)法：根據(jù)小班幼兒喜模仿的特點(diǎn)，利用集體氛圍的渲染，用情緒感染他們，為他們樹(shù)立榜樣。在進(jìn)餐前，教師有意識(shí)的吸吸鼻子，夸張的說(shuō)：“哇，今天的菜好香啊，看還有木耳炒肉片呢，多香??！營(yíng)養(yǎng)很豐富，肯定好吃極了” 教師熱情、親切的語(yǔ)氣引發(fā)了幼兒的食欲，這樣，小朋友們也學(xué)著我的“饞”樣，動(dòng)手吃起飯來(lái)。班里有的孩子不喜歡吃蔬菜，碰到吃蔬菜時(shí)，很多小朋友就皺起了眉頭，挑著揀著就是不愿意吃，我就拿了一個(gè)玩偶“小白兔”來(lái)幫忙，以“小白兔”的語(yǔ)氣說(shuō)：?jiǎn)?，今天吃我最喜?ài)的青菜呀，我要吃，我要吃。孩子們一看，小兔要來(lái)?yè)屗麄兊牟顺?，一下子?lái)勁了，都低下頭吃起了青菜，吃得又快又香。對(duì)于小班的幼兒，老師利用夸張的動(dòng)作，有趣的故事來(lái)吸引幼兒進(jìn)餐的欲望，效果很好。同時(shí)，我利用幼兒愛(ài)模仿動(dòng)畫(huà)人物的特點(diǎn)，告訴他們哪種食物是哪個(gè)動(dòng)畫(huà)人物愛(ài)吃的，從而讓幼兒也愛(ài)上吃這種食物。如吃菠菜湯時(shí)，有的小朋友不愛(ài)吃菠菜，我就問(wèn)了幾個(gè)問(wèn)題激勵(lì)幼兒，我問(wèn)“小朋友有沒(méi)有看過(guò)《大力水手》的動(dòng)畫(huà)片啊？”小朋友都說(shuō)看過(guò)，我再問(wèn)“那么大力水手最喜歡吃的食物是什么呢？”許多小朋友馬上說(shuō)是菠菜，我說(shuō)：“是啊，大力水手吃了菠菜會(huì)變的很神通，能完成很多本來(lái)做不了的事，吃了菠菜它能飛上天，還能變出宇宙飛船讓小朋友到天上游玩呢??”聽(tīng)了我這些話幼兒心已有所動(dòng)了，我再說(shuō)菠菜湯味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富幼兒時(shí)，幼兒已經(jīng)等不及想吃了，這次的菠菜湯空前暢銷。比如吃西紅柿?xí)r我會(huì)說(shuō)，這是天眼神牛最愛(ài)吃西紅柿，吃了西紅柿力氣會(huì)變的很大，美人魚(yú)最愛(ài)吃海帶所以才長(zhǎng)的這么漂亮”,我利用幼兒愛(ài)看動(dòng)畫(huà)片愛(ài)模仿動(dòng)畫(huà)人物的心理，激勵(lì)幼兒吃各種食物，從而保證了幼兒食物有均衡的營(yíng)養(yǎng)。

少盛多添、逐漸加量的方法：教師給幼兒盛飯時(shí)，有意不盛得太多太滿，留一點(diǎn)菜和飯等到吃完時(shí)再添。因?yàn)橐淮涡越o幼兒盛太多的飯會(huì)讓幼兒有恐懼感，面對(duì)太多、太滿的飯菜會(huì)加重幼兒的心理負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生畏難情緒。而且孩子對(duì)盛飯、添飯很感興趣，每添一次都會(huì)自豪，增加了孩子的信心。所以我在給幼兒盛飯時(shí)，有意不盛得太多太滿，鼓勵(lì)幼兒吃完再添。

這樣既不減少飯量又不會(huì)使孩子對(duì)吃飯有畏懼感。有些幼兒挑食，如果要他一下子改過(guò)來(lái)是不太可能的，對(duì)這類幼兒可采用“逐漸加量”的方法。如有的幼兒不吃綠色蔬菜，開(kāi)始少給他盛點(diǎn)，以后逐漸增加，讓他慢慢的逐漸適應(yīng)，教師及時(shí)鼓勵(lì)：真棒！再盛點(diǎn)吧！今天，

你學(xué)會(huì)吃胡蘿卜了，真了不起。在老師的反復(fù)鼓勵(lì)下，激起幼兒的食欲，幫助孩子逐漸改掉挑食的毛病。

座位安排法：模仿是幼兒的天性。同伴的榜樣能引起幼兒注意，更能激發(fā)幼兒模仿的興趣。進(jìn)餐時(shí)，老師應(yīng)為幼兒樹(shù)立正面榜樣。對(duì)不挑食，一口菜一口飯，不掉飯粒，細(xì)嚼慢咽的幼兒當(dāng)作典型榜樣，去教育其他幼兒，讓他們主動(dòng)調(diào)整自己的不良行為。同時(shí)，教師還要有意識(shí)的把進(jìn)餐表現(xiàn)好的幼兒與偏食、吃得慢的幼兒座位安排在一起，用身邊的榜樣影響帶動(dòng)他們，這樣，他們看到自己周圍的好朋友吃得這么香，受到感染和鼓舞，漸漸也吃得快，吃得香了。

表?yè)P(yáng)、獎(jiǎng)勵(lì)法：表?yè)P(yáng)對(duì)于幼兒來(lái)說(shuō)是一種極大的心理認(rèn)同，當(dāng)幼兒的某些方面有了進(jìn)步的時(shí)候，教師給 予及時(shí)的肯定與鼓勵(lì)能有效地激發(fā)幼兒積極的情感，使之已有的一些良好習(xí)慣、技能得到進(jìn)一步的鞏固。在進(jìn)餐的過(guò)程中，對(duì)于幼兒的好的行為，哪怕是一點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)步，

教師都給予鼓勵(lì)，如獎(jiǎng)給孩子一朵小紅花，小貼畫(huà)、小卡片，或是一個(gè)微笑、擁抱等精神獎(jiǎng)勵(lì)，都可調(diào)動(dòng)幼兒的積極性，促使幼兒良好行為的鞏固。對(duì)此，孩子們積極性很高，進(jìn)餐習(xí)慣也明顯進(jìn)步了。

三、餐后活動(dòng)組織

引導(dǎo)孩子吃完后將自己餐桌上、碗里的事物殘?jiān)謇砀蓛?，倒在指定的地方?并把碗輕輕地放放在固定的地方，養(yǎng)成飯后漱口、用毛巾擦嘴的習(xí)慣，告訴幼兒餐后漱口、擦嘴不僅能使幼兒的牙齒得到保護(hù)，而且也會(huì)養(yǎng)成整潔、干凈的好習(xí)慣。我利用兒歌教幼兒正確漱

口的方法：喝口水，轉(zhuǎn)三轉(zhuǎn)，吐出來(lái)，牙齒好。洗臉時(shí)讓孩子攤開(kāi)兩只小手放上毛巾，邊擦邊念兒歌：這邊擦擦，那邊擦擦，嘴巴擦擦，鼻子擦擦，眼睛擦擦，雖然他們的動(dòng)作還不是那么的協(xié)調(diào)，但都能饒有興趣地完成整個(gè)洗臉過(guò)程，良好的習(xí)慣在不知不覺(jué)中養(yǎng)成。

由于個(gè)體差異，幼兒的進(jìn)餐速度有快有慢，于是我就組織先吃完飯的孩子看一會(huì)圖畫(huà)書(shū)，或者給他們講一會(huì)故事。等孩子們?nèi)砍酝旰螅揖蛶麄冏鲆恍┌察o的活動(dòng)，比如：拍拍手、聽(tīng)聽(tīng)優(yōu)美的音樂(lè)、或者做一些手指游戲、智力游戲等。

四、家園共育培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)單靠在幼兒園的培養(yǎng)是不夠，還需要家園的一致性，統(tǒng)一行動(dòng)，才會(huì)收到預(yù)期的效果。家長(zhǎng)的生活習(xí)慣直接影響著幼兒進(jìn)餐習(xí)慣的建立，我們利用家長(zhǎng)宣傳欄向家長(zhǎng)介紹了孩子在園進(jìn)餐中普遍存在的問(wèn)題，以及偏食、挑食對(duì)孩子帶來(lái)的嚴(yán)重后果，以引起家長(zhǎng)的重視。并經(jīng)常與個(gè)別進(jìn)餐習(xí)慣差的幼兒家長(zhǎng)交流尋找原因取得共識(shí)，尋求解決方法。要求家長(zhǎng)在家以身作則，謹(jǐn)言慎行，幫助幼兒改善不良的進(jìn)餐習(xí)慣。教師及時(shí)把幼兒在園的表現(xiàn)及時(shí)反饋給家長(zhǎng)，請(qǐng)家長(zhǎng)也將幼兒在家情況如實(shí)轉(zhuǎn)告老師，這樣雙方配合積極施教，讓幼兒在和諧的環(huán)境中建立良好的飲食習(xí)慣。

行為習(xí)慣是可以通過(guò)教育來(lái)培養(yǎng)的，行為習(xí)慣的養(yǎng)成也是從幼兒時(shí)期抓起的。幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的養(yǎng)成不是一朝一夕之功，相信通過(guò)各方面的努力，我想我們的孩子都能養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣，擁有一個(gè)健康的體魄并茁壯成長(zhǎng)。