餐飲店培訓內(nèi)容有哪些

餐飲店培訓內(nèi)容有哪些介紹如下：

1、公司概況

2、組織結(jié)構(gòu)圖

3、公司福利待遇方面

4、薪酬制度

5、績效管理制度

6、職位說明書和具體工作規(guī)范、工作技巧

7、內(nèi)部員工的熟悉

8、儀態(tài)儀表服務的要求

1、培訓目的：

⑴、為新員工提供正確的、相關(guān)的公司及工作崗位信息，鼓勵新員工的士氣；

⑵、讓新員工了解公司所能提供給他的相關(guān)工作情況及公司對他的期望；

⑶、讓新員工了解公司歷史、政策、企業(yè)文化，提供討論的平臺；

⑷、減少新員工初進公司時的緊張情緒，使其更快適應公司；

⑸、讓新員工感受到公司對他的歡迎，讓新員工體會到歸屬感；

⑹、使新員工明白自己工作的職責、加強同事之間的關(guān)系；

⑺、培訓新員工解決問題的能力及提絕纖供尋求幫助的方法；

餐飲前廳培訓內(nèi)容如下：

1、將客人用過的餐具送回洗碗部清潔，補充工作臺內(nèi)潔凈餐具。

2、清理茶水檔內(nèi)茶渣雜物，清洗下欄車、茶盅、托盤、手布等。

3、協(xié)助族宏友廳面工作，如打送熱開水，幫助服務員理臺。

4、收拾及集中存放用過的臺布席巾，以便洗衣廠清洗。

5、負責餐廳范圍內(nèi)所有清潔衛(wèi)生事項。

6、盡量避免用具破損，輕拿輕放，要令自己對工作盡責。

7、勤苦耐勞，服從上司分配指派，認真做好工作。

8、儀表整潔美觀、彬彬有禮、熱情。

9、做好兆槐開餐前的準備工作，擺正清潔咨客臺，備好干凈的菜單、臺卡。

10、負責了解餐廳內(nèi)情況，以便隨機應變地安排。

11、要留意照顧客人跟隨你進入餐廳就座，勿只顧自己前行。

12、負責替賓客存放衣帽、文件箱等物品。

13、負責為就餐客人遞送菜單，開胃酒單及推銷餐前酒，回答適當問詢。

14、負責接聽電話，并及時通知受話人。

15、餐廳是客人消費的場所，為保證客人進餐的舒適和高雅，非總經(jīng)理、餐廳經(jīng)理和

公共關(guān)系部帶來參觀的客人，一般謝絕參觀。