水果湯圓的詳細(xì)做法

主料

糯米粉500g ?黃豆100g

輔料

南瓜40g ?紫薯40g 菠菜50g 小番茄40g ?火龍果適量 ?獼猴桃適量 ?冰糖適量

1.黃豆泡發(fā)一夜洗凈

2.放入豆?jié){機(jī)內(nèi)，加適量清水

3.選好功能鍵制作豆?jié){

4.瀝出豆渣，豆?jié){留出備用

5.小番茄洗凈，去蒂切塊

6.放入豆?jié){機(jī)內(nèi)，加入1比1的清水，打成番茄漿

7.用漏網(wǎng)過濾出番茄汁

8.糯米粉加適量番茄汁，用筷子攪拌成絮狀

9.和成面團(tuán)，蓋保鮮膜醒15分鐘

10.南瓜去皮去瓤洗凈后切小塊

11.放入豆?jié){機(jī)，加適量清水

12.打成南瓜汁后用漏網(wǎng)過濾

13.留出南瓜汁備用

14.用同樣的方法做出菠菜汁

15.也做出紫薯汁

16.將打好的汁加糯米粉和成四種不同顏色的面團(tuán)

17.依次做成小湯圓

18.火龍果切成丁備用

19.獼猴桃去皮后也切丁

20.之前打好的豆?jié){入鍋中燒開

21.放適量冰糖

22.下入小湯圓

23.煮至湯圓浮上水面

24.撈出盛入碗內(nèi)

25.澆些煮湯圓的豆?jié){

26.將水果放入，拌勻即可食用

小貼士

①和好面團(tuán)后要包上保鮮膜醒10多分鐘
②制作湯圓時將面團(tuán)在手心搓圓即可，大小根據(jù)個人喜歡
③做好的湯圓可以撒點糯米粉，以防互相粘連