魚膠的吃法和做法大全

魚膠的吃法和做法大全

魚膠的吃法和做法大全，生活中常吃的食物的功效和作用我們都有所了解，不同的使用方法對(duì)人體產(chǎn)生的作用也不一樣，吃法也是多種多樣的，我和大家一起來(lái)看看魚膠的吃法和做法大全的相關(guān)資料。

魚膠又叫花膠、魚肚，為魚鰾干制品，是魚在水中調(diào)節(jié)升降沉浮的器官，而不是魚的胃或者魚的肚。魚膠不僅是可以入菜，還有很高的滋補(bǔ)作用和藥用價(jià)值。關(guān)于魚膠的吃法，個(gè)人首先推薦的是清燉，這樣營(yíng)養(yǎng)基本不會(huì)走失。。魚膠盡可能不要用水泡了,泡久了當(dāng)然會(huì)流失一部分的膠質(zhì), 用剪刀剪后,洗下就可以燉了,不用燉太長(zhǎng)時(shí)間。一般看魚膠的種類和切的大小,大概都是2-4個(gè)小時(shí)就可以,然后加點(diǎn)冰糖就可以吃。當(dāng)然有些人覺(jué)得魚膠的味道還是有腥本身不是很適應(yīng)的話,也可以加入一些輔料去腥,比如加一點(diǎn)紅棗、西洋參片之類的,可以有效的去除腥味的。

烏雞魚膠湯的做法

材料:烏雞半只,魚膠約35g、紅棗、枸杞、鹽少許。

做法

1、將魚膠事先用冷水發(fā)泡至變軟。

2、將烏雞洗凈,焯掉血水,放入燉鍋中。

3、將魚膠、紅棗、枸杞一同放入。

4、天際隔水燉,慢燉,5個(gè)小時(shí)。燉好就出鍋啦

魚膠燉鮮奶的做法

材料:魚膠40g、鮮鮮奶500ml、姜片適量、冰糖適量。

做法:

1、魚膠提前泡發(fā),然后鍋里燒熱水,下姜片和料酒煮開,把魚膠焯水變軟后撈起。

2、剪或切成魚膠絲。

3、把魚膠絲和姜片一起放入燉盅。

4、加入約七八分滿的鮮鮮奶。

5、按電子燉盅說(shuō)明,在外圍也加入適量開水。

6、蓋好蓋子,燉約3小時(shí)左右(如果是加熱好的'鮮奶,可以燉2-2.5個(gè)小時(shí),適量縮短時(shí)間)。

8、差不多好的時(shí)候加入冰糖,燉化即可。爛亮

蓮子冰糖燉魚膠的做法

材料:魚膠4片、蓮子20-30顆、水4碗、冰糖3小塊。

做法:

1、魚膠提前一晚洗凈,浸泡。燒熱一鍋水,放入泡過(guò)的魚膠,煮沸后關(guān)火,然后讓其自然冷卻,大約費(fèi)時(shí)3-6小時(shí)(如果用瓦煲,散熱會(huì)比較慢,但泡發(fā)效果也較好)。

2、蓮子洗凈饑讓寬。

3、煮沸清水倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉一個(gè)半至兩小時(shí),即可品嘗。

魚膠排骨湯的做法

材料:魚膠、排骨、鹽、香菜。滑棗

做法:

1、準(zhǔn)備好上述食材。

2、將魚膠切小,用溫水洗泡五分鐘。

3、起一鍋,下排骨焯水。

4、將魚膠和涼水一起煮開。

5、下焯過(guò)水的排骨,大火煮開。

6、煮開后改中小火慢煲2個(gè)鐘頭以上。

7、下適量鹽調(diào)味,下香菜點(diǎn)綴后美美享受。

準(zhǔn)備材料：魚膠20克、排骨50克、枸杞子5克、紅棗3顆、生姜一小片

1、首先準(zhǔn)備好所需要的材料；

2、魚膠浸泡2小時(shí)，洗干凈；

3、然后將排骨焯水撈出瀝干水分；

4、接著將紅棗去核；

5、把魚膠、排骨、紅棗、生姜放入燉盅內(nèi)，加入清水；

6、選擇電燉鍋“魚膠”功能，啟動(dòng)電燉鍋；

7、時(shí)間剩下10分鐘時(shí)，加入枸杞子；

8、最后程序結(jié)束，加少許鹽調(diào)味即可。