做蛋糕的技巧

做蛋糕的技巧如下：

1.三個(gè)雞蛋，蛋清與蛋黃分開。。碗里一定要用紙巾擦干凈水分。

2.蛋黃內(nèi)加入三勺低筋（或中筋）面粉，六勺牛奶，兩勺白糖。?；旌险{(diào)勻。

3.混合后就是這樣，也可以加點(diǎn)小蘇打，更松軟。。（試驗(yàn)證明，加點(diǎn)調(diào)和油在里面，更好。。）

4.蛋白內(nèi)加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一勺白糖。用三支筷子一個(gè)方向打，使勁打，直到成白色泡沫狀（把一根筷子放進(jìn)去，不倒就行了）。這是關(guān)鍵。

5.把打好的蛋清分兩次加入蛋黃，上下攪拌均勻，不能打圈會(huì)破壞筋度的。

6.電飯煲倒入點(diǎn)油，防止粘鍋。??電飯煲預(yù)熱一會(huì)兒，倒入糊糊。兩分鐘后自動(dòng)跳到保溫狀態(tài)，用毛巾封住排氣孔，悶20分鐘 。

7.再按下煮飯鍵，悶20分鐘。

最后搞定，果仁、巧克力什么的看自己喜好放入。

你屬什么呢？

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