小麥?zhǔn)裁磿r(shí)候被引進(jìn)的，饅頭什么時(shí)候發(fā)明的，向面里摻堿又是什么時(shí)候？沒發(fā)明堿以前蒸饅頭怎么辦？

一頭霧水，莫名其妙

饅頭發(fā)面溫度在38度左右，濕度在85%。制作時(shí)的面團(tuán)溫度在26度左右，環(huán)境溫度應(yīng)在22度左右。饅頭發(fā)面將發(fā)酵面(老面)加面粉、水和成面團(tuán)，放入盆中或餳發(fā)箱發(fā)酵，北方的饅頭一般是把長面條揪成劑子之后，再...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料/工具 面粉：1000克; 牛奶: 600克; 豆沙: 適量; 酵母(干): 10克; 白糖：30克; 蒸饅頭的做法普...

蒸饅頭對(duì)于大家來說都應(yīng)該很熟悉了，而且蒸饅頭在家做也很簡單，但是里面的一些技巧大家有g(shù)et到嗎？下面就讓小編來教一下大家蒸饅頭的技巧。 方法：把面粉和水?dāng)嚢?，然后一邊散入泡打粉一邊用筷子拌勻，在面粉?!-- -->...

應(yīng)該是水開時(shí)火小了，掀鍋急了，水開以后不要馬上調(diào)小火，等十分鐘以后再調(diào)，火停以后氣全消了再掀鍋就行了。

做卡通動(dòng)物造型面點(diǎn)，首先面不可以活得太軟，要比平時(shí)蒸饅頭硬一些，所用的發(fā)酵方法和蒸饅頭也不一樣，就是面加酵母活好后，稍醒一下即可，不用發(fā)酵至兩倍大，等造型后，醒的時(shí)間也不易過長，放在鍋里，用小火蒸，讓...

正確蒸饅頭的方法：用冷水上鍋蒸，將饅頭生胚放入清水鍋中，先用小火將水燒開，讓慢慢騰起的水蒸氣助促饅頭發(fā)酵，使沒有充分發(fā)酵的饅頭在冷水蒸制的過程中，慢慢升溫，這樣使饅頭內(nèi)外受熱均勻，蒸出的饅頭才會(huì)更加...

可以。。。。。

用料 ? 中筋面粉 ? ?500克 ? ? 溫水 ? ?250ML ? ? 酵母 ? ?7克 ? ? 蒸饅頭的做法 ? 酵母溶入約1/3的溫水中，攪拌均勻 把酵母粉倒入面粉中 ...

這是一句民間歇后語。 整句話為“賣了麥子買蒸籠，不蒸饅頭爭口氣”。麥子加工成面粉，才可以蒸饅頭，現(xiàn)在把麥子賣掉，沒有面粉，如何蒸饅頭？也就無饅頭可蒸，那么買蒸籠就不是為了蒸饅頭，那蒸什么？那就...