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我做的餅干為什么不脆？

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我做的餅干為什么不脆？

2022-09-07 23:09

2個回答
2022-09-08 03:41
是不是太厚,太密了?
2022-09-08 02:42
首先要考慮你做的是酥脆的品種嗎
有些餅干本身就不是酥脆的還有
最好是用黃油
起酥油也是黃油的一種
一般用在像拿破侖式的西點中
家里用的色拉油
豬油無法代替黃油
首先沒有黃油的香味
其次起不到酥脆的效果
不酥脆的原因還有就是溫度過低
配方中的溫度不一定就是萬能的
每種烤箱的溫度可以說都是不一樣的多試幾次
把溫度稍微高一些
一次少做點
多觀察
總會總結出經驗的
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