紫色扁豆有什么營(yíng)養(yǎng)

扁豆的種子中含維生素B1、維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物、鈣、磷、鐵、植酸鈣鎂、泛酸、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，還有胰蛋白酶抑制物，淀粉酶抑制物，血球凝集素A、B，以及豆甾醇、磷脂、蔗糖、棉子糖...

扁豆的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，每100克扁豆的營(yíng)養(yǎng)成分含量為熱量37大卡、蛋白質(zhì)2.7克、脂肪0.2克、碳水化合物61.9克、膳食纖維2.1克、維生素A25微克、胡蘿卜素0.6微克、維生素B0.21毫克、煙...

扁豆角，為一年生或多年生草本質(zhì)纏繞藤本核喚植物。根據(jù)豆角的顏色，目前有青扁豆，綠扁豆，紫扁豆(也有人叫紅扁豆）等。以前我一直認(rèn)為結(jié)綠色豆角的，開花是白色。結(jié)紫色豆角的，花開的是紫色。最近發(fā)現(xiàn)開紫花的不...

大豆還具有以下一些營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)： ⑴大豆中的鈣含量為豆類之冠， ⑵大豆中的脂肪含量也為豆類之冠， ⑶大豆中還含有豐富的大豆低糖、大豆磷脂、大豆異黃酮等營(yíng)養(yǎng)保健因子。

谷田夢(mèng)（天然谷物食品倡導(dǎo)者）解答： 豆類是一類富含營(yíng)養(yǎng)且非常有益的食物。以下是豆類的主要營(yíng)養(yǎng)成分。 蛋白質(zhì)：豆類富含蛋白質(zhì)，這對(duì)于素食者來(lái)說(shuō)尤為重要。豆類不僅含有完整的蛋白質(zhì)，還包含大量的必需氨...

豆類一般可分為大豆和雜豆兩類。我國(guó)是國(guó)際上公認(rèn)的大豆故鄉(xiāng)。雜豆常包括赤豆、綠豆、豌豆、蠶豆、蕓豆、扁豆、眉豆、豇豆等。 大豆是含蛋白質(zhì)最高的植物性食物，在每100克大豆中含有蛋白質(zhì)高達(dá)30%～40%...

紅豆消腫除濕 中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，紅豆性平、味甘酸，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。夏天人體易水腫，吃紅豆不失為一種好的消腫食療方法。 現(xiàn)代研究表明，紅豆富含膳食纖維、鉀、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。紅...

豆子是我們生活中常見的的一種谷物，因營(yíng)養(yǎng)豐富富含豐富的蛋白質(zhì)，卵磷脂等而廣受喜愛，豆子具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以消毒殺菌，而且還可以降低人體中的膽固醇，大豆中的卵磷脂有利于促進(jìn)大腦發(fā)育，提高大腦的記憶力...

1:（1）扁豆花自由生長(zhǎng)，生機(jī)勃勃，成了院邊的風(fēng)景，因而顯得格外明媚，院子里得陰暗反襯出天空和藤架上的扁豆花的明媚（2）扁豆花的自由生長(zhǎng)不受打擾 而老婦人淡泊生活 清靜幸福豆如其人2：擬人比喻，生動(dòng)...

總體來(lái)說(shuō)，黃豆豆皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)高于豆肉。 黃豆豆皮是黃豆在練油加工過(guò)程中的副產(chǎn)物，雖然其蛋白質(zhì)和膳食纖維含量比黃豆肉低，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值依然高于黃豆肉。黃豆豆皮含有豐富的植物雌激素，可以改善更年期癥狀...