蛋炒飯?jiān)趺醋觯ㄗ詈脦D）

一、黃金蛋炒飯

用料：油、鹽、黑胡椒、蔥花、米飯、雞蛋

做法

1.米飯盛出晾涼，雞蛋只要雞蛋黃，將雞蛋黃攪拌均勻

2.油鍋燒熱炒米飯，要不停翻炒，把粘塊的部分炒開

3.蛋液轉(zhuǎn)圈淋在米飯上，快速翻炒，調(diào)入鹽和黑胡椒碎

4.關(guān)火，撒上蔥花翻炒均勻即可

二、臘腸蛋炒飯

用料：剩米飯、雞蛋、酸蘿卜、臘腸、玉米粒、鹽、蔥花、香菜、雞粉、生抽、油

做法

1.鍋中放油放入臘腸和玉米粒小火翻炒出臘腸里的油脂

2.放入酸蘿卜炒香，倒入雞蛋煎好弄成小塊

3.倒入米飯中小火慢慢翻炒，放鹽、生抽、雞粉翻炒均勻

4.最后放入香菜和蔥花炒均即可

三、胡蘿卜炒飯

用料：胡蘿卜、米飯、雞蛋、鹽、雞精、油、蔥

做法

1.胡蘿卜去皮切粒，切蔥花，雞蛋打入米飯中攪拌均勻

2.鍋里放入油，燒熱加入胡蘿卜翻炒

3.再放入米飯，快速翻炒，炒至顆粒不粘，加入鹽、雞精調(diào)味，灑蔥花出鍋