家庭怎么自制腌咸菜？

準(zhǔn)備用料：白蘿卜250g、油適量、鹽適量、花椒適量

1、準(zhǔn)備好蘿卜，注：白肉的蘿卜都行，青蘿卜腌蘿卜干較好。

2、將蘿卜先切片，再切條，最后切成丁。

3、放到小碗里，撒上鹽，拌均，注：比你炒菜的鹽略為多一點就可以了，因這不是那種真正意義上的咸菜，就是那種腌上多日的咸菜。

4、蓋上保鮮膜，放到冰箱過夜。 第二日將腌出的水倒掉，這樣可去除一些蘿卜的臭味。

5、取一小鍋放幾粒花椒，倒上一點油，注：油倒多點，用不完還可以做拌涼菜，拌面用。

6、中火燒熱油，并聞到花椒香味關(guān)火。

7、將花椒油澆到蘿卜粒上，蘿卜咸菜就做好了。

8、成品圖。