怎么做香腸好吃?

做香腸不要加酒，否則就不好吃了。

想要重拾年味兒，還是需得由食物開(kāi)始，只有親自參與了年味兒美食的制作，這份對(duì)節(jié)日的期盼之心，才會(huì)重新雀躍。于是，今年下定決心，提前為年節(jié)做準(zhǔn)備，展開(kāi)了一場(chǎng)規(guī)模不小的自制活動(dòng)。自制香腸，便是其一。未動(dòng)手之前，一直有些畏懼，想象中的香腸制作定然繁復(fù)，查了不少方子后，覺(jué)得還在可以承受的范圍之內(nèi)。終于，由紙上談兵轉(zhuǎn)為磨刀上陣，開(kāi)始了轟轟烈烈的香腸制作。整個(gè)過(guò)程經(jīng)歷過(guò)后，并未如想象一般浩大，雖談不上十分便捷，卻也非難事，耐下性子，按部就班，也做出了幾分有模有樣。

主料未知
豬腿肉5斤
輔料
白糖60-75克 食鹽60-75克 白酒50克 十三香15-20克
步驟1
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材料圖：
事先準(zhǔn)備：

步驟2
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腸衣在清水中漂洗干凈（在腸衣中灌水，將內(nèi)部洗凈也可檢查是否有破洞）
肉丁內(nèi)加入鹽

步驟3
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腿肉切成拇指指甲大小的丁
香腸的做法：
加入糖

步驟4
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加入白酒

步驟5
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加入十三香（或五香粉）拌勻（腌制也可，直接灌制也可）