煮毛豆的方法

材料：主料毛豆一斤，干辣椒適量，八角三個，花椒適量，食用水適量，生姜適量，輔料鹽適量。

1、準(zhǔn)備需要的食材，小鍋燒一些水

2、水開后放入生姜，花椒，八角煮30分鐘

3、鹵汁煮的時候洗毛豆，挑出好的，沖洗干凈

4、放入煮好的鹵汁里

5、加入適量干辣椒，食用鹽

6、攪拌均勻，小火慢燉30分鐘即可

7、成品。

1、首先我們選用的毛豆便需要挑選好，選擇新鮮、翠綠并且飽滿的。

2、選好的毛豆，放在水盆中，加上些許的食鹽，用手搓一搓，然后浸泡10分鐘，撈出后，清洗干凈。

3、煮過中添上水，加上八角、花椒和鹽，再放入處理好的毛豆。

4、開始煮制，注意過程中，需要一直保持處于沸騰的狀態(tài)，沸水煮7分鐘即可。

5、煮好的毛豆，不必急于撈出，放在鍋中，隨吃隨取即可。