香檳和白葡萄酒有什么區(qū)別

白葡萄酒是從顏色上分類的概念。意思是用白色的葡萄，或者紅皮白肉的葡萄去皮后釀造的葡萄酒。
香檳是從形態(tài)上分類的概念。意思是一種在瓶中二次發(fā)酵后會在帶有二氧化碳的葡萄酒，是一種動態(tài)葡萄酒。
香檳一般是白色的，也有粉紅香檳。目前香檳酒特指法國香檳產區(qū)出產的動態(tài)葡萄酒。

白葡萄酒肯定不是香檳！~香檳不光是酒的品種名字，也就這種酒的產地名字！所以香檳地區(qū)產的香檳最出名！比如說中國很多地區(qū)省份都產白酒，但是茅臺鎮(zhèn)產的非常好！所以當?shù)厝朔Q自己的白酒就叫“茅臺”。白葡萄酒是葡萄酒中的一類，這類沒有紅色的葡萄酒都是白葡萄酒，但是我們所指的：葡萄酒“是不帶氣的”。含有二氧化碳也就是帶氣的葡萄酒我們叫做氣泡葡萄酒，也就是全世界人們一般稱含有二氧化碳的葡萄酒都叫氣泡葡萄酒，但是香檳地區(qū)的格外好！所以當?shù)厝司桶炎约旱臍馀萜咸丫朴卯數(shù)氐牡孛耍∵@樣消費者一看到“香檳”就知道是世界上最出名的氣泡葡萄酒！希望樓主看的明白！嘿嘿！

平日里聽到的“香檳”指的是帶汽的葡萄酒，這種酒的專業(yè)名詞叫起泡酒，有白的，有桃紅的，也有紅的（市面上很少見，意大利的特產）。起泡酒是葡萄酒的一種。

這些起泡酒有的是甜型的，有的是干型的（不甜的）。

所有的葡萄酒都是用100%的葡萄汁加入酵母菌進行發(fā)酵而成的酒精飲料，酵母會吃掉葡萄汁里面的糖分，同時生成酒精和氣泡。吃掉的糖分越多，酒精度就越高，糖分殘留少，酒就越干，就不甜。 吃掉的糖分越少，酒精度就越低，糖分殘留多，酒就越甜。這就是甜型葡萄酒和干型葡萄酒的區(qū)別。

普通的葡萄酒的發(fā)酵桶是開口的，氣泡會跑掉，而起泡酒的發(fā)酵桶采用的是封閉式的，所以氣泡就可以一直保留到裝瓶封口。

法國有個生產起泡酒的產區(qū)叫做“香檳“，這個產區(qū)的起泡酒在世界上比較知名，所以大家都叫慣了，把所有的起泡酒都叫做香檳酒了，而法律規(guī)定是只有在香檳產區(qū)生產出來的起泡酒才能在酒標上面打上”香檳“，因為“香檳” 是一個地名，不是一種酒的名稱。