干海菜是什么菜

不一樣，梅干菜是用雪里蕻，九頭芥嫩葉腌成的咸菜干，而梅菜是廣東特產(chǎn)的一種蕓苔屬的蔬菜，全國(guó)大多數(shù)梅菜扣肉實(shí)際上都是梅干菜扣肉，因?yàn)檠├镛珖?guó)各地都能種植，梅菜只有梅州一帶客家居住帶才能種植。

梅干菜用芥菜、油菜、白菜、冬菜、雪里蕻等腌制晾曬所得，常見的是薺菜、雪里蕻。 梅干菜是一道浙麗水、慈溪、余姚、紹興地區(qū)常見的特色傳統(tǒng)名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之別，多系居...

霉干菜好吃的多了。。。煮肉燒魚蒸雞腿。。。。哇。。。。好吃。。。。o(∩_∩)o...

多用高桿白菜，桿多葉少。 秋天割下白菜，曬蔫后放如缸中，一層白菜一層鹽，壓實(shí)，腌15天后撈出曬干即可 梅干菜扣肉 配料：五花肉500克.梅干菜500克.老抽.糖.美味鮮.鹽.味精.姜片. ...

梅干菜是一種中國(guó)傳統(tǒng)烹飪?cè)?。使用雪里蕻或其他芥菜種類的莖葉，用鹽腌制風(fēng)干而成。是一種客家鄉(xiāng)土菜。秋末冬初，菜園里的芥菜抽了苔，姆指粗細(xì)，頂帶花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。這時(shí)，摘下菜心，晾掛幾天。待葉子...

梅干菜是一種中國(guó)傳統(tǒng)烹飪?cè)?。使用雪里蕻或其他芥菜種類的莖葉，用鹽腌制風(fēng)干而成。是一種客家鄉(xiāng)土菜。秋末冬初，菜園里的芥菜抽了苔，姆指粗細(xì)，頂帶花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。這時(shí)，摘下菜心，晾掛幾天。待葉子...

材料：小白菜、水、大鍋。 1. 首先先把小白菜摘干凈枯葉用清水清洗干凈備用。 2. 在大鍋里加入足夠的誰(shuí)然后燒開，把洗好的小白菜放入燙至七分熟。 3. 把燙好的小白菜從鍋里撈出然后過一遍涼水瀝...

梅干菜是慈溪、紹興的著名特產(chǎn)，生產(chǎn)歷史悠久。慈溪人、紹興人家普遍自腌自制，作為常備蔬菜，也常用來作為饋贈(zèng)親友的物品。早在《越中便覽》中就有記述：“(梅干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之別。芥菜味鮮，油菜性...

食材 主料 芥菜 10kg 包心芥菜 5kg 輔料 水 適量 步驟 1.買回來的新鮮芥菜摘去老葉平攤在地上晾曬干多余水分，陽(yáng)光充足的話半天時(shí)間就可以。芥菜不用清洗，只需都干凈泥沙。大顆的可以在曬得...

梅干菜燒肉就是梅菜扣肉，“梅菜扣肉”據(jù)傳還有一段美好的傳說，北宋年間，蘇東坡居惠州時(shí)，專門選派兩位名廚遠(yuǎn)道至杭州西湖學(xué)廚世，兩位廚師學(xué)成返惠后，蘇東坡又叫他們仿杭州西湖的“東坡扣肉”，用梅菜制成...