做清明團子粉的比例

2022-10-05 22:57

1個回答
這款是用艾草粉版,用量比例為粉:艾草=40:1
用料

糯米粉

100克
粘米粉

40克
澄粉

30克
白糖

5克
艾草粉

5克
無味植物油

10克
紅豆沙

若 干

清明團子(艾草粉 )的做法步驟

步驟 1
把所有粉類?白糖?植物油混合
步驟 2
加入適量溫開水,一點點加入,攪拌成雪花狀,然后用手揉成團
步驟 3
揪一小塊大約33克,捏扁,放入適量紅豆沙,包成團
步 驟 4
蒸鍋加水燒開,青團放 蒸架上,大火蒸五分鐘;開小火,開蓋蒸兩分鐘;在蒸五分鐘,擰小火開蓋蒸五分鐘;最后再蒸 五分鐘就可以,開蓋時請注意蓋子上的水滴不要滴到團子上,容易變形
步驟 5
蒸好,晾涼后可以用保 鮮膜單個包起來,長時間保存可以放入冷凍隔,吃時重新加熱
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