自制葡萄顏色由深變淺怎么回事

現(xiàn)在顏色變淡了就對(duì)了，因?yàn)楝F(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)始發(fā)酵，等整個(gè)發(fā)酵過(guò)程完成后就OK了！
以前我經(jīng)常自己釀葡萄酒，可因我是個(gè)大酒包，釀制好的葡萄酒10斤用不一個(gè)星期就喝沒(méi)了，當(dāng)然，自己家釀的太多條件也不允許，我每次只釀一個(gè)大腐乳壇那么多，大約釀不到20斤的葡萄！
我不知道你是怎么釀制的，把葡萄買(mǎi)回來(lái)后摘成葡萄粒兒洗凈晾干，不要有洗葡萄的水分，那樣質(zhì)量就不好了，之后，鋪一層葡萄撒一層白糖，比例是10比2，當(dāng)然，如果很喜歡甜的可以適量多放一點(diǎn)，最后將容器密封放在陽(yáng)光能照射到的溫暖處（這樣發(fā)酵的會(huì)更好），大約10天左右打開(kāi)，你會(huì)看見(jiàn)葡萄粒已經(jīng)破裂發(fā)酵有泡沫向上冒，這時(shí)，用手盡量的把葡萄抓碎，繼續(xù)密封，大約再有20多天你就可以把葡萄渣過(guò)濾出來(lái)了，過(guò)濾出來(lái)后還要繼續(xù)密封幾天進(jìn)行最后的沉淀，沉淀好后，誘人的葡萄酒香和漂亮的酒的顏色就出來(lái)了，裝在一個(gè)干凈的容器了以后就可以隨時(shí)品嘗了！