紅燒肉最好吃做法是什么？

【紅燒肉】

【制作食材】五花肉，食用油，冰糖，啤酒，八角，香葉，花椒，小茴，桂皮，食用鹽，蔥花

【制作步驟】

1、教大家的美食是紅燒肉，可以說這是紅燒肉最好吃的做法。先來準(zhǔn)備各種食材，準(zhǔn)備一斤五花肉，十塊冰糖，兩粒八角，三片香葉，一小撮花椒，適量的小茴，桂皮，然后再準(zhǔn)備適量的食用油，啤酒，食用鹽。咱們?yōu)榱俗尲t燒肉看起來更好看，吃起來更美味，還需要準(zhǔn)備一點(diǎn)蔥花作為裝飾用。

2、先來處理一下五花肉，把咱們準(zhǔn)備好的五花肉先放到清水中浸泡15分鐘，15分鐘之后，咱們將它拿出來，然后控一下水分，再將五花肉切成段，五花肉切成段之后先放到一個(gè)盤中，然后咱們再備一口炒鍋，鍋中放入半鍋清水，把咱們切好的五花肉放到清水中，用大火將鍋內(nèi)的水煮開，焯一下肉里面的血沫。

3、鍋內(nèi)水開之后咱們再給它煮上五分鐘，時(shí)間到了之后咱們將五花肉全部撈出來清洗，清洗干凈放到一旁待用。起鍋燒油，放上咱們準(zhǔn)備好的冰糖，然后快速翻炒，將冰糖炒融化，炒出糖色，一直炒到冰糖融化并且呈現(xiàn)琥珀?duì)铑伾臅r(shí)候，咱們將五花肉全部放進(jìn)去翻炒。

4、五花肉均勻地炒上糖色之后再加上一瓶啤酒進(jìn)去，啤酒可以稍微多一點(diǎn)。加入啤酒之后蓋上鍋蓋，用小火慢燉40分鐘。40分鐘之后打開鍋蓋，然后將八角，香葉，花椒，小茴，桂皮全部放進(jìn)去。

5、放進(jìn)大料之后咱們再給它稍微攪拌一下，然后蓋上蓋子轉(zhuǎn)成小火燒40分鐘左右。在燒到20分鐘的時(shí)候，咱們打開鍋蓋撒上一點(diǎn)食用鹽進(jìn)去，然后翻拌均勻，蓋上鍋蓋繼續(xù)把剩下的時(shí)間煮完。時(shí)間到了之后將所有的配料都挑出來。

6、挑選出配料之后咱們再用大火將鍋內(nèi)的湯汁收一下，等湯汁收得差不多的時(shí)候，咱們就可以出鍋了，出鍋之后再撒上一點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下，一道肥而不膩，入口即化的紅燒肉就這樣完成了。

1、五花肉煮的時(shí)間稍微有點(diǎn)長，一定要耐心。

2、在煮五花肉的各個(gè)階段都要注意一下火候，該大火的時(shí)候就大火，該小火的時(shí)候就要小火，這樣才能保證做出來的五花肉非常好吃。