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怎么制作喜餅

2022-10-16 14:02

請(qǐng)問(wèn)高手：喜餅制作配方如：面粉、白糖、雞蛋、油、水及發(fā)酵粉的具體比例？

1個(gè)回答

2022-10-16 16:21

用溫水將白糖化開(kāi)，將雞蛋打入，倒入油，攪拌均勻，然后將適量酵母粉（根據(jù)面粉多少）倒入攪拌均勻，將面粉倒入做成面團(tuán)，面團(tuán)軟硬適中，等待面團(tuán)發(fā)酵。
等面團(tuán)發(fā)酵后，作成10cm直徑的面餅，將面餅靜置再發(fā)酵。
將發(fā)酵好的面餅放入平底鍋中，微火將餅面兩邊上色，然后將面餅移入微波爐中，用中強(qiáng)火烤制1~2分鐘即可。
這種餅叫喜餅，在山東膠東一帶姑娘出嫁時(shí)都要制作帶到婆家，這種餅甜酥，不怕干，可以放一個(gè)月左右。

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