怎樣才能做出一道好吃的醋溜白菜？

要做好這道菜調(diào)料汁很重要，準(zhǔn)備一個小盆，放入食鹽2克、白糖2克、雞粉2克、生抽5克、香醋5克。然后就是炒，鍋內(nèi)倒入蔥段和蒜片，抓入干辣椒5克，翻炒幾下炒出蔥香味。醋溜白菜要大火快炒才不會出大量水，調(diào)料不要放太早，太早放入食鹽，白菜也會出水。白菜葉和白菜幫分開烹飪，這樣可以使白菜生熟一致。

多加醋。醋溜白菜的關(guān)鍵就是醋的用量，一定要多才行。

將白菜清洗干凈，用手撕成片，鍋中燒油油熱，倒入蔥，姜，蒜，干辣椒炒出香味，用醋噴一下，將撕好的白菜倒入鍋中，翻炒均勻，放入調(diào)味品，炒熟即可。