做紅燒土豆的時(shí)候，需要放生抽還是老抽？

土豆是最多人生活中不可缺少的材料之一。特別是在北方，這是春夏秋冬餐桌上常見的食物。特別是，就像東北最有名的燉鍋里有土豆的影子一樣，制作土豆的方法數(shù)不勝數(shù)。從酸辣土豆到?jīng)霭柰炼?，甚至土豆絲都可以做土豆煎蛋卷。不要看這個(gè)簡(jiǎn)單的東西。但是它們都是東北的特產(chǎn)。今天分享土豆的另一個(gè)是紅燒土豆。比肉好吃，加上飯，一頓飯三碗不成問(wèn)題。

超越米飯的紅燒土豆比肉都好吃。配飯的話，一頓飯三碗就沒問(wèn)題了。

[菜名]:紅燒土豆

[所需材料]:2個(gè)土豆，蔥，大蒜，生草，老草，蠔油，鹽，糖，淀粉

[烹飪程序]

1.將土豆去皮洗凈后切成小塊，煮開開水，放入鍋中加熱2 ~ 3分鐘后，切好的土豆容易氧化，所以浸泡在水里或像小塊一樣加熱，就不會(huì)氧化。

2.撈出焯過(guò)的土豆，準(zhǔn)備在冷水中。接下來(lái)，處理小菜，將蔥蒜洗凈，切成末端準(zhǔn)備

3.前期小菜已經(jīng)處理好了，接下來(lái)調(diào)整一下這道菜的靈魂醬。在碗里放半碗水，加上兩匙生抽，均勻混合

4.除了生抽之外，還加入一勺玉米片、一勺蠔油、一點(diǎn)鹽、半勺糖和一勺淀粉均勻混合。

5.往鍋里放油，油溫度上升后，把蔥、蒜、泡沫放在I鍋里燒香，有香味的話，把土豆放入鍋里炒黃。炸開鍋或炸土豆時(shí)要用小火。

6.在鍋里等到土豆變色后，倒上以前調(diào)好的醬，煮2分鐘，然后點(diǎn)上大火，清除鍋里的湯就可以了。那個(gè)土豆是我加熱的，而且鍋里炸了一頓飯，所以煮的時(shí)候不用煮太久。

7.鍋里的湯快收齊了，可以放在盤子里準(zhǔn)備。如果你喜歡湯飯，可以多留一些湯。一個(gè)好吃的紅燒土豆就可以了。很簡(jiǎn)單吧最重要的是味道好請(qǐng)把土豆和湯一起放在米飯里，送到嘴里。很下飯。很方便。超越米飯的紅燒土豆比肉都好吃。配飯的話，一頓飯三碗就沒問(wèn)題了。

[小貼士]

大家做這道菜的時(shí)候，最好把土豆加熱水。這樣做的話，大家燉的時(shí)候也可以縮短時(shí)間。