湘菜的特點(diǎn)是什么？有哪些特色菜？

湘菜是湖南地區(qū)的菜。 湘菜，又叫湖南菜，是中國(guó)歷史悠久的漢族八大菜系之一，據(jù)說(shuō)在漢代時(shí)期，湘菜就獨(dú)創(chuàng)一致，成為了一種廣受歡迎的菜系。湘菜以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風(fēng)味為主。 湘菜制作...

湘菜特色菜有剁椒魚(yú)頭、臘味合蒸、永州血鴨、麻辣子雞、毛氏紅燒肉、東安子雞等。 剁椒魚(yú)頭是湖南十大經(jīng)典名菜之一，剁椒魚(yú)頭的魚(yú)頭是選用花鰱魚(yú)的魚(yú)頭，因?yàn)榛桇~(yú)頭非常大，最適合用來(lái)做跡含汪剁椒魚(yú)頭。剁...

1、小炒肉 是湘菜里的一道經(jīng)典家常菜。小炒肉以豬前腿肉,青尖椒,蒜等為食材,香辣爽口,肉質(zhì)鮮嫩,肉香濃郁,用來(lái)下酒下飯都是很好的菜。豬肉沾染了辣椒的火辣熱情，辣椒則被包裹上豬肉的醇厚濃香，吃上一...

臘味合蒸 酸辣狗肉 東安子雞 酸辣雞丁 大邊爐 君山銀針雞片 麻仁酥鴨 焦鹽兔片 玉麟香腰 紅椒釀肉 五元神仙雞 洞庭金龜 老姜雞 子龍脫袍 豉...

譚延闿是湖南茶陵人，字祖庵，湘菜之所以能位列八大菜系之一，久負(fù)盛名，與譚延闿有著密不可分的關(guān)系。譚延闿是個(gè)不折不扣的吃貨，也是個(gè)會(huì)吃又懂吃的美食家，以他的字命名的“祖庵湘菜”就是譚延闿創(chuàng)立的，“...

一說(shuō)起湘菜，很多人都說(shuō)過(guò)我吃過(guò)湖南經(jīng)典名菜剁椒魚(yú)頭，然而很多人卻沒(méi)有吃過(guò)如東安子雞、臘味合蒸這樣的湘菜傳統(tǒng)名菜，那么，傳統(tǒng)湘菜代表菜有哪些呢？湖南傳統(tǒng)名菜有哪些？ 1、東安子雞 東安子雞是湖南的傳...

一，湘菜炒菜和蒸菜為主，東北菜煎炸煮燉烤為主。 二，湘菜會(huì)放很多辣椒，東北菜基本不放辣椒只用蔥蒜調(diào)味。 三，湘菜一般一個(gè)菜加很多佐料，東北菜一般好幾個(gè)菜燉在一起。 四，湘菜炒菜是清炒比較簡(jiǎn)單，東北...

不同點(diǎn)在于辣和不辣,粵菜不辣,味道清淡,吃起來(lái)講究實(shí)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng).湘菜辣,味道重,吃湘菜會(huì)覺(jué)得是一種享受.

湖南菜，又叫湘菜，是八大菜系的一種，是中國(guó)歷史悠久的一種地方菜，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系。是漢族飲食文化八大菜系之一。以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風(fēng)味為主。

湘菜，是中國(guó)歷史悠久的一個(gè)地方菜。是漢族飲食文化八大菜系之一。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系，烹調(diào)技藝已有相當(dāng)高的水平。湖南地處我國(guó)中南地區(qū)，氣候溫暖，雨量充沛，自然條件優(yōu)越。湘西多山，盛產(chǎn)筍、...