餐飲利潤的計算公式是什么？

銷售毛利率=（營業(yè)收入-營業(yè)成本）÷營業(yè)收入×100%成本毛利率=（營業(yè)收入-營業(yè)成本）÷營業(yè)成本×100%一般只進行銷售毛利率計算，成本毛利率只是用來計算每單位成本產(chǎn)生的營業(yè)利潤。

1、主營業(yè)務(wù)利潤=主營業(yè)務(wù)收入-主營業(yè)務(wù)成本-主營業(yè)務(wù)稅金及附加。

2、其他業(yè)利潤=其他業(yè)務(wù)收入-其他業(yè)務(wù)支出。

3、營業(yè)利潤=主營業(yè)務(wù)利潤+其他業(yè)務(wù)利潤-營業(yè)費用-管理費用-財務(wù)費用。

4、利潤總額=營業(yè)利潤+投資收益+補貼收入+營業(yè)外收入-營業(yè)外支出。

介紹

所謂物以稀為貴，如果市場上沒有這類產(chǎn)品，或這類產(chǎn)品很少，或這類產(chǎn)品相比市場上的同類產(chǎn)品，其質(zhì)量、功能價值要占有優(yōu)勢，那么產(chǎn)品的價格自然是采用高價策略，反之如果是經(jīng)營大路產(chǎn)品或夕陽產(chǎn)業(yè)，市場比較飽和，那么只能是取得隨大流的銷售價格，取得平均的銷售毛利。