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餐飲毛利率的計算公式(要求簡單)

2022-11-10 16:02

2個回答

2022-11-10 20:31

餐飲業(yè)的毛利計算，是7元的原材料，出售價是10元，3元的毛利，就是30%毛利。和零售企業(yè)的加價率不同，零售業(yè)如是7元的進價成本，按30%的加價率，售價應該是9.1元

2022-11-10 19:18

計算成本的公式是：成本=售價×（1—毛利率）

例：已知毛利率為36%，售價為126.36元，成本應是多少？

解：成本=126.36×（1—36%）=80.85（元）

計算毛利率的公式是：毛利率=（售價—成本）÷售價×100%

例：已知成本為2.67元，售價為3.93元，毛利率應為多少？

解：毛利率=（3.93—2.67）÷3.93×100%=32%

計算售價的公式是：售價=成本÷（1—毛利率）

例：已知毛利率為41%，成本金額為24.39元

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