羊蝎子火鍋怎么做

準(zhǔn)備材料：羊蝎子1500克、鹽8克、生抽8克、料酒8克、干辣椒5克、大料3克、花椒3克、白芷3克、桂皮1克、香葉1克、蒜8克、蔥8克、姜8克、油8克、良姜3塊。

1、羊蝎子斬成小塊，冷水下鍋，放入兩片姜，煮至水開(kāi)，撈出備用。

2、另起一鍋倒油燒熱，放入蔥、姜、蒜、香葉、桂皮、白芷、花椒、大料、干辣椒，小火炸香。

3、把羊蝎子放入鍋中翻炒。

4、加入料酒、生抽。

5、將另外的蔥、姜、蒜、良姜、干辣椒、花椒、大料、香葉、桂皮、白芷，放入湯鍋配套的漏盒中。

6、將料盒吸在鍋底，把炒好的羊蝎子放入湯鍋中。

7、鍋中放入鹽，使用電磁爐的煲湯功能，將羊蝎子燉煮2小時(shí)或4小時(shí)。

8、完成。