芹菜怎樣包餃子？

芹菜切碎用鹽腌制15分鐘，用手捏干水份，肉切碎末加一小勺鹽，醬末醬，味精，胡椒，雞精，蒜末，少許淀粉，蠔油，和食物油用手抓捏均勻，加入一個(gè)雞蛋和腌制好的芹菜拌勻

做法，1：先來和面，面粉加入雞蛋，清水，鹽，少許淀粉，和勻后蓋保鮮膜，醒發(fā)30分鐘。
2：調(diào)餡，肉餡加入蔥姜末，蠔油，生抽，胡椒粉，鹽，攪勻，再分次攪入花椒水，直至起膠質(zhì)，再加蔥油，低溫腌制30分鐘。
3：芹菜摘掉老葉，切成細(xì)末，越細(xì)越好，撒上鹽拌勻，腌制一會(huì)，然后用力攥干水分，拌入蔥油待用。
4：將肉餡和芹菜混合攪勻，就可以了。面團(tuán)做成小劑子，用自己熟練的手法包起來就可以了。