求一個方便快捷又營養(yǎng)健康的早餐食譜？

1、蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯

原料：蝦仁20g，雞蛋1個，菠菜25g，豆腐50g，豬瘦肉餡5g，蒜苗、淀粉、姜、蔥適量。

①前夜將蝦仁焯熟，控干后剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌均勻，煨好。清晨，1個雞蛋打入適量干淀粉中，加清水調(diào)成糊狀。3平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅。4前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8分鐘即可。
②豆腐洗凈切丁，放入沸水中。1分鐘后，洗凈的菠菜也投入鍋中，同時關(guān)火，點少量精鹽、芝麻油即可。

2、雞肉青菜粥、煮鵪鶉蛋
原料：雞胸脯碎肉50g，粳米15g，綠葉青菜15g，鵪鶉蛋2個。

粳米煮粥備用。雞胸脯碎肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，油開后，放入雞肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮開。出鍋前加。

3、牛奶蛋花、溜魚肉泥丸、豆沙包

原料：鮮牛奶250g，生雞蛋1個，鯉魚肉150g，白砂糖8g，淀粉若干。

①鮮牛奶倒入鍋中煮沸。滾開后，將雞蛋打入其中，加白砂糖，出鍋即可。
②前夜將鯉魚肉剔骨去皮，剁成肉泥，點少許醋去腥味，加精鹽、味精煨好。清晨燒好一鍋水，在煨好的魚肉餡中加適量淀粉和水調(diào)勻，用湯匙舀成丸子，放入溫開水中（水溫太高魚丸會被煮散）。油鍋中，蔥姜絲爆鍋，水淀粉溶化少量精鹽，放入鍋中爆汁，最后將控過水的魚丸倒進鍋中，掛漿即可。

4、西紅柿牛肉羹、鹵蛋半個、菜肉卷

原料：西紅柿50g，牛肉餡50g，淀粉適量，香菜葉若干。面粉100g，白菜25g，胡蘿卜15g，精選豬瘦肉餡15g，蔥姜適量。
①在預熱的炒鍋中放入植物油，油熱后放入蔥花、姜末等熗鍋，最后加入適量水。牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點幾滴醋，文火燉。牛肉餡爛后，西紅柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精鹽調(diào)味，出鍋時撒上香菜葉。

②提前將面粉和水加酵母粉發(fā)酵。前夜將豬瘦肉餡加蔥姜末精鹽、味精煨好。白菜在開水中焯一下，切末，胡蘿卜切末放入肉餡中拌勻。發(fā)酵好的面團，搟成面餅，抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟，即可。

有一個組合是最常見的，就是雞蛋配牛奶，這個是特別方便快捷的，雞蛋建議你直接用用開水煮白蛋，這樣營養(yǎng)最豐富，還有也方便攜帶，而且可以補充你的鈣質(zhì)可以讓你長高

要有一個煮雞蛋，一片面包，幾片牛肉，一杯牛奶，一些水果，綠色蔬菜，都不需要量大，因為這些營養(yǎng)已經(jīng)夠上午的了。

您好，快捷方便又有營養(yǎng)的早餐是有很多的呢！這里，分享一個我經(jīng)常使用的。三明治加牛奶麥片！全麥面包片加煎雞蛋，生菜，火腿片（西紅柿片）蕃茄醬沙拉醬，做成一個三明治！牛奶加麥片！不僅吃的飽飽的，而且合理搭配有營養(yǎng)哦！

自制卷餅是很適合作為早餐的，營養(yǎng)健康，制作還簡單，非常節(jié)省時間。提前準備好所需要的食材：薄餅5張，生菜葉5片，胡蘿卜1/4根，火腿2片，米飯適量，丘比沙拉醬蛋黃口味適量。
做法如下：
1、將生菜、胡蘿卜洗凈瀝干水分，胡蘿卜去皮切細條備用。
2、薄餅加熱，將"1"和火腿、米飯卷成卷，用丘比沙拉醬蛋黃口味裱線即可。