西葫蘆肉餡餃子怎么做好吃

1、餡料所需食材：羊肉餡 西葫蘆 蔥 姜

2、西葫蘆擦成絲，蔥 姜切碎。

3、羊肉餡里放入姜、花椒水，順著一個方向攪打，花椒水不要一次加入，要分次逐漸加入。（加入花椒水是為了去除羊肉的腥味）要攪打上勁。

4、羊肉餡里放入花椒粉、鹽、蔥、香油拌勻，最后放入西葫蘆拌勻即可。

5、將面粉和成面團(tuán)。（其中一半用熱水湯面，另一半用涼水和成面團(tuán)。）醒10——20分鐘。

6、將面團(tuán)搓成長條。

7、揪成小劑子。

8、將小劑子搓圓按編。

9、將小劑子搟成圓片。

10、放上羊肉餡。

11、包成餃子。