腌一只老鴨多少鹽

水和鹽的用量按鴨蛋的多少來(lái)定。腌制時(shí)先將食鹽溶于燒開(kāi)的水中，達(dá)到飽和狀態(tài)（濃度約為20%，通常比例為水：鹽=5:1）。待鹽水冷卻后倒入壇中，并將洗凈晾干的鴨蛋，逐個(gè)放進(jìn)鹽水中，密封壇口，置通風(fēng)處，25...

一般鹽水腌鹽都要達(dá)到飽和狀，腌東西才不壞。

腌咸鴨蛋時(shí)水和鹽的比例一般建議按鴨蛋的多少來(lái)定，鹽水比例一般建議為1：7，蛋和鹽的比例一般是是10：1。 煮一鍋白開(kāi)水，水燒開(kāi)后投放適量鹽。配制成飽和鹽水。飽和鹽水是在配制鹽水時(shí)邊煮邊投放鹽，食鹽不再...

沒(méi)有這個(gè)步驟。 只是風(fēng)干然后刷脆皮水。

煮鴨時(shí)，水里再加鹽。

咸鴨蛋的做法： 1、用清水認(rèn)真把鴨蛋的外殼洗干凈，徹底風(fēng)干水分（一定要徹底晾干水分哦）。 2、把風(fēng)干后的鴨蛋在白酒中裹一裹（普通酒就可以，最好是高度的）。 3、然后厚厚的裹上一層鹽 。 4、把鴨蛋放在...

生腌鴨蛋的做法，把鴨蛋放在壇子里，一層鹽一層蛋蓋好就可以了。

?. 鴨蛋多吃腌制的，有很多方面的原因。 1、鴨蛋相 比較雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水腌制后，能達(dá)到去腥的效果，從口感上而言，腌制后的鴨蛋也更加的香嫩可口。從中醫(yī)上講，咸入腎，鴨蛋本身性寒，屬?zèng)?，?!-- -->...

腌臘肉用海鹽最好，我家腌臘肉主要用的是雪天加碘自然海鹽，它不含抗結(jié)劑，顆粒均勻，咸中帶鮮，用它腌肉可以很好地保留肉的香味，并起到提鮮的效果，推薦你試試。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料/工具 鴨腿：2只; 食鹽：50克; 花椒：10克; 八角：2個(gè); 小蔥：適量; 蒜：3瓣; 姜：少許; 鹽水鴨的做...