你好用鹽水腌鴨。鹽、水、鴨比列多少？謝謝

腌制臘鴨一般是，按照10:1的比例放鹽。也就是一斤鴨肉需要1兩的鹽，鹽不能多也不能少，太多鹽就會太咸，少了容易變質(zhì)。

水和鹽的用量按鴨蛋的多少來定。腌制時先將食鹽溶于燒開的水中，達(dá)到飽和狀態(tài)（濃度約為20%，通常比例為水：鹽=5:1）。待鹽水冷卻后倒入壇中，并將洗凈晾干的鴨蛋，逐個放進(jìn)鹽水中，密封壇口，置通風(fēng)處，25...

煮鴨時，水里再加鹽。

腌咸鴨蛋時水和鹽的比例一般建議按鴨蛋的多少來定，鹽水比例一般建議為1：7，蛋和鹽的比例一般是是10：1。 煮一鍋白開水，水燒開后投放適量鹽。配制成飽和鹽水。飽和鹽水是在配制鹽水時邊煮邊投放鹽，食鹽不再...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料/工具 鴨腿：2只; 食鹽：50克; 花椒：10克; 八角：2個; 小蔥：適量; 蒜：3瓣; 姜：少許; 鹽水鴨的做...

鹽水鴨好吃。鹽水鴨使用瘦肉鴨制作，味道嫩滑并帶有鴨特有的香味，而鹽水鵝則使用肥稿頌液肉鵝櫻敏制作，太過油膩，因此鹽水鴨好吃。鹽水鴨是一道具有濃厚地方特色的中國傳統(tǒng)鍵物美食，以其獨特的制作方法和口味而聞...

鹽水鴨是一道南京非常著名的小吃。據(jù)說這種鴨子還和乾隆有關(guān)。乾隆年間，乾隆下江南點名要吃一家餐廳的烤鴨。廚師連忙進(jìn)了批鴨子。下午回來時卻發(fā)現(xiàn)，鴨子全部死掉了。原來是養(yǎng)鴨人的孩子太頑皮，竟用鹽巴來逗鴨...

沒有這個步驟。 只是風(fēng)干然后刷脆皮水。

江寧區(qū)哪家鹽水鴨好吃 鹽水鴨作為南京的傳統(tǒng)美食之一，深受南京人的喜愛。而在江寧區(qū)，也有許多餐飲店家展現(xiàn)了不一樣的鹽水鴨魅力。其中，江寧瑞士酒店的鹽水鴨備受好評，成為許多食客口中的首選之一。 作為江寧區(qū)...

“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時?！兵喿釉谥袊娘嬍澄幕惺窍喈?dāng)重要的食材，而鹽水鴨相信大家都品嘗過了，是相當(dāng)美味的美食，但是對鹽水鴨的來歷相信大家也不一定了解，本期飲...