兔子怎么做好吃？

兔肉清洗干凈切成小塊后加入料酒、雞蛋液、淀粉和少許精鹽，攪拌均勻后放置片刻。兔肉放入油鍋中炸兩次，然后撈出備用。在鍋中放入蔥段、姜塊、花椒粒炒香，再將兔肉和青椒放入鍋中煸炒。加入醬油、精鹽、香醋、味精、米酒和雞湯調(diào)味，翻炒均勻后加入胡椒粉，最后淋上明油，出鍋裝盤即可。

1、兔肉清洗干凈后切成小塊。將兔肉放入碗中加入紹酒、雞蛋液、淀粉和少許精鹽。用筷子攪拌均勻后，放置片刻，讓兔肉充分腌制入味。

2、兔肉放入鍋中炸。等到鍋中的油溫?zé)骄懦蔁岬臅r(shí)候，再次將兔肉放入鍋中炸。炸到外殼酥脆后，將兔肉從鍋中撈出備用。

3、鍋中留少量的底油，再次放到火上。等油燒熱后，在鍋中放入蔥段、姜塊、花椒粒炒香。等鍋中炒出香味后，將兔肉和青椒放入鍋中，煸炒后在鍋中加入醬油、精鹽、香醋、味精、紹酒和雞湯調(diào)味，翻炒均勻后加入胡椒粉。最后淋上明油，出鍋裝盤即可。