老姜、嫩姜，是指姜的成熟程度不同，還是存放的時(shí)間長(zhǎng)短，不同？

嫩姜吃起來生脆

姜是二年生植物。老姜都是生長(zhǎng)兩年的姜。而嫩姜就是生了一年的。

最好用老姜。 1. 把可樂倒入鍋內(nèi)，放入事先切好的姜絲或姜片姜切片。 2. 大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘。 3. 關(guān)火。 4. 還可加少許冰糖調(diào)味。 5. 放幾個(gè)金絲小棗。

種姜當(dāng)然是用鮮嫩的鮮姜種的，它的效果是比較好的，如果你用老姜種的話也是可以的，但是產(chǎn)量相對(duì)來說低一些不如鮮姜種的效果好，產(chǎn)量高。

姜的功效和作用包括清熱解毒、抑菌消炎、舒筋活血、軟堅(jiān)化瘀、補(bǔ)氣補(bǔ)血、祛風(fēng)除濕、增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)功能、促進(jìn)白細(xì)胞以及其他免疫因子的合成，同時(shí)還具有抗氧化消除自由基延緩衰老美容養(yǎng)顏等功效。嫩姜和老姜功效基...

這個(gè)一定要把姜切成片 沖姜蒜都要放里 ，豬腳要收拾干凈 ，然后最好用高壓鍋去燜燉 。

老姜主要做調(diào)料，用來烹飪?nèi)澬仁称?，嫰姜主要用來做蔬菜，可以炒著?/div>