為什么我做的梅干菜煮了一個(gè)小時(shí)還是干巴巴的嚼不動(dòng)？

不一樣，梅干菜是用雪里蕻，九頭芥嫩葉腌成的咸菜干，而梅菜是廣東特產(chǎn)的一種蕓苔屬的蔬菜，全國(guó)大多數(shù)梅菜扣肉實(shí)際上都是梅干菜扣肉，因?yàn)檠├镛珖?guó)各地都能種植，梅菜只有梅州一帶客家居住帶才能種植。

梅干菜用芥菜、油菜、白菜、冬菜、雪里蕻等腌制晾曬所得，常見的是薺菜、雪里蕻。 梅干菜是一道浙麗水、慈溪、余姚、紹興地區(qū)常見的特色傳統(tǒng)名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之別，多系居...

霉干菜好吃的多了。。。煮肉燒魚蒸雞腿。。。。哇。。。。好吃。。。。o(∩_∩)o...

1、曬菜干可以不用煮熟。 2、曬菜干直接放在陽(yáng)光下晾曬成菜干就行了,為了有效果最好曬一個(gè)星期左右,注意不要立馬食用,還要把菜干放進(jìn)壇子里密封一個(gè)月后才能吃,因?yàn)槊芊夂蟮牟烁晌兜栏?，注意密封的?!-- -->...

梅干菜是一種中國(guó)傳統(tǒng)烹飪?cè)?。使用雪里蕻或其他芥菜種類的莖葉，用鹽腌制風(fēng)干而成。是一種客家鄉(xiāng)土菜。秋末冬初，菜園里的芥菜抽了苔，姆指粗細(xì)，頂帶花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。這時(shí)，摘下菜心，晾掛幾天。待葉子...

梅干菜是慈溪、紹興的著名特產(chǎn)，生產(chǎn)歷史悠久。慈溪人、紹興人家普遍自腌自制，作為常備蔬菜，也常用來(lái)作為饋贈(zèng)親友的物品。早在《越中便覽》中就有記述：“(梅干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之別。芥菜味鮮，油菜性...

梅干菜是一種中國(guó)傳統(tǒng)烹飪?cè)?。使用雪里蕻或其他芥菜種類的莖葉，用鹽腌制風(fēng)干而成。是一種客家鄉(xiāng)土菜。秋末冬初，菜園里的芥菜抽了苔，姆指粗細(xì)，頂帶花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。這時(shí)，摘下菜心，晾掛幾天。待葉子...

用來(lái)做出美味的，好吃的不得了

梅干萊是紹興的著名特產(chǎn)，生產(chǎn)歷史悠久。紹興人家普遍自腌自制，作為常備蔬菜，也常用來(lái)作為饋贈(zèng)親友的物品。早在《越中便覽》中就有記述：“(梅干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之別。芥菜味鮮，油菜性平，白菜質(zhì)嫩...

這是出自于金華東陽(yáng)的故事，以前東陽(yáng)是個(gè)很窮的地方，東陽(yáng)學(xué)子靠吃梅干菜造就了眾多的博士，所以梅干菜也叫博士菜。