做冰糖葫蘆是用冰糖還是白砂糖？大概用多少？怎么熬 ？有經(jīng)驗(yàn)的請回答！

用白砂糖就行了，用冰糖那是浪費(fèi)。
鍋里放糖，一斤糖半斤水。
然后燒開，在糖沒化開的時(shí)候，要勤攪拌，以免糊鍋底。
糖熬到稍微發(fā)黃的時(shí)候，泡沫非常擁擠了，也就是把糖里的水分都熬沒了，把火調(diào)小，就可以開始蘸了。
隨著鍋內(nèi)的水被熬沒了，糖就會起泡沫，一開始是白色的泡沫，
　　快好的時(shí)候泡沫稍微有點(diǎn)發(fā)黃，而且能聞到糖香味。
　　用眼睛看就的憑經(jīng)驗(yàn)了，到糖要好的時(shí)候，感覺泡沫沸騰的比較慢，好像非常擁擠，泡沫就像是要使勁往上擠的時(shí)候就好了。
　　剛開始熬糖一般人是看不出來的，就拿一碗涼水放到旁邊，
　　在拿一跟竹簽，在鍋里蘸點(diǎn)糖放到?jīng)鏊镤桃幌?，糖涼了用嘴咬?br/>　　能聽到嘎巴的響聲，不沾牙就可以蘸了，這時(shí)候要馬上把火調(diào)到最小，
把穿好的糖葫蘆在糖鍋內(nèi)泡沫的屏幕滾一圈，拿出來放到鐵板上，在接著蘸下一根