為什么用鹽可以防止食物的腐爛？

鹽水濃度高,會(huì)把細(xì)菌細(xì)胞里的水分吸出來(lái)使其脫水死亡（細(xì)胞膜屬于半透膜,膜兩邊的液體如果濃度不一樣,則濃度低的液體會(huì)滲到濃度高的液體那邊）,所以可以防腐.

防腐一般是防的微生物，高鹽的情況下周圍環(huán)境的離子濃度過(guò)高，絕大多數(shù)微生物由于細(xì)胞內(nèi)滲透壓低于外界滲透壓太多，細(xì)胞失水而死亡

首先，得了解為什么會(huì)腐爛 腐爛是指改物質(zhì)被分解了（或者被轉(zhuǎn)換成其他物質(zhì)）了，而丟失了原有的物質(zhì)形態(tài) 生物體腐爛的原因是因?yàn)槲⑸锢蒙矬w進(jìn)行繁殖，導(dǎo)致生物體成為微生物繁殖的原料，導(dǎo)致生物體腐爛，但是...

因?yàn)楹Ｖ械乃直塞}多，再者海中有著其它物質(zhì)，加速了腐爛。

因?yàn)楹Ｖ胁皇侵挥宣}的成分啊，我們腌制的食物肉類絕大部份是風(fēng)干的或者熏干的，沒(méi)有泡在水里放鹽的肉類，有的是少量水腌制的，但是也不會(huì)超過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間不然也會(huì)壞掉。海中各種微生物和細(xì)菌還有其他吃腐肉的魚(yú)類，所以...

食鹽能夠使細(xì)菌脫水死亡,達(dá)到抑制細(xì)菌繁殖的目的. 防腐一般是防的微生物，高鹽的情況下周圍環(huán)境的離子濃度過(guò)高，絕大多數(shù)微生物由于細(xì)胞內(nèi)滲透壓低于外界滲透壓太多，細(xì)胞失水而死亡 可以做防腐劑

食鹽可以做防腐劑可以抑制細(xì)菌的生長(zhǎng).

因?yàn)辂}的含量要到一定的程度才能起到防腐的作用，海洋里雖然含有鹽的成分，但是濃度不夠，并不能影響動(dòng)物腐爛的速度。

包裝食品一般不容易腐爛，而且里面添加一種防腐劑，就是防止食品腐化的這種成分。但是包裝食品也是有日期的。

一般都是泡在水里或者凍在冰箱里