怎樣才能煮出好吃的西米？

回答：
1、買(mǎi)小的那種，超市很小的就是小西米；
2、煮到中間有個(gè)小白芯的時(shí)候關(guān)火放置10-20分鐘，然后把熱水倒掉，放入涼水再重新用小火煮至沒(méi)有小白心；還是要倒掉熱水，用少量涼白開(kāi)浸泡至體積放大1/2，那樣水會(huì)被吸干，最后再加涼白開(kāi)冷藏就可以了。吃的時(shí)候自己可以加自己喜歡的各種冷飲，我喜歡用椰奶做成椰奶西米露；
3、煮之前千萬(wàn)不能浸泡！！

西米其實(shí)是淀粉做的！所以煮之前需要泡水，就像煮粉那樣的先泡一下！泡過(guò)的西米還是白色的！泡大約30分鐘就可以了！
煮的時(shí)候只要西米透明就行了！然后出來(lái)過(guò)冰水！這樣的西米Q度就夠了！

1、將水煮開(kāi)關(guān)火后立刻將西米倒進(jìn)熱水里，蓋上鍋蓋燜5分鐘左右，這樣可以保證西米的口感。
2、將煮熟的西米瀝干水，加入酸奶或冰激凌放進(jìn)冰箱里，冷凍10分鐘左右即可食用；不喜歡酸奶的也可以用鮮奶，果汁和冰激凌搭配冷凍。當(dāng)然，冷凍后可以加入水果，香草粉和巧克力豆一起食用，按照自己的口味合理搭配就好。

1.對(duì)，這是小西米。大的大概是它的5-6倍吧。
2.過(guò)涼水就是把西米從鍋里撈出來(lái)，放到?jīng)鏊?，然后撈出?lái)。其實(shí)要把西米完全煮到透明再過(guò)涼水也是可以，不可要時(shí)時(shí)注意西米是不是已經(jīng)完全透明了，是的話(huà)就要馬上撈出來(lái)。
3.煮之前泡一下可以讓西米在比較短的時(shí)間內(nèi)煮成完全透明。泡的越久，煮成透明所需要的時(shí)間會(huì)越短。不過(guò)別太久了，不然很容易煮融化了。通常泡10分鐘就可以了。