元宵怎么煮？

元宵煮法如下所示。
1、開水下鍋，下鍋前捏一下，使其略有縫隙。

2、下鍋后，用勺背輕輕推開，防止粘鍋。

3、點(diǎn)兩至三次冷水，待元宵浮起后改用文火即可。

煮元宵的技巧：
1、輕輕捏：下鍋前，用手輕捏元宵，使其略有裂痕，這樣煮出來的元宵，里外易熟，軟滑可口。
2、開水下：要用旺火將水燒開，然后將元宵下鍋，用勺背輕輕推開，讓元宵旋轉(zhuǎn)幾下，這樣就不會(huì)粘鍋底。
3、文火煮：元宵入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，此時(shí)若還用旺火煮，元宵不斷翻滾就會(huì)破裂。若元宵不斷翻動(dòng)，受熱不均勻，也易外熟內(nèi)硬不好吃。