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關(guān)于鹵肉的制作方法？

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關(guān)于鹵肉的制作方法？

2022-12-21 01:21

鹵貨上色都用什么
1個(gè)回答
2022-12-21 03:41
以鹵牛肉為例：牛腿肉涼水泡半小時(shí)，放入鍋中焯水，加入生姜、料酒，煮開后把牛肉放入涼水中洗凈，把桂皮、八角、香葉、草果、白芷、花椒、冰糖、干辣椒、小茴香裝入鹵料包，牛肉放入鍋內(nèi)，倒入涼水沒過牛肉，放入料包、冰糖、生抽、老抽，中火煮開，煮開后加入姜片、鹽，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)即可。
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鹵肉的制作方法和步驟是什么？
1個(gè)回答2023-01-14 06:30
五香鹵牛肉： 準(zhǔn)備用料：牛肉1000g、老鹵1塊、老抽20g、白酒10毫升、蔥姜適量、花椒10g、大料8個(gè)、香葉6片、陳皮5g、桂皮10g、白糖15g。 1、準(zhǔn)備好食材。如圖： 2、免火再...
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鹵肉配方及制作步驟有哪些？
1個(gè)回答2023-01-16 04:09
鹵肉鹵菜鹵水鹵料制作技術(shù)與配方大全 若資源有問題歡迎追問~
鹵肉配方及制作步驟有哪些？
2個(gè)回答2022-12-21 14:50
鹵肉配方及制作步驟其實(shí)就是新疆肉腌制好，然后制作好鹵汁，然后再把肉放入鹵汁里面鹵制，加上一些自己喜歡的配料，再放一些桂皮八角香葉
蔡店鹵肉制作方法？
2個(gè)回答2022-12-14 00:28
做鹵肉的關(guān)鍵是味蕾比較靈敏，同時(shí)掌握各種大料的作用，能靈活的調(diào)整大料及鹵湯的味道，來贊店里可以跟著三十年的鹵肉師傅親自來學(xué)一下，還有以后的開店選址方法經(jīng)驗(yàn)之類的
鹵肉配方及制作步驟有哪些呢？
1個(gè)回答2023-01-20 08:51
首先就是將肉片腌制好，然后再把肉片放入一些料酒和姜片去腥，之后加入淀粉，然后把它放入鍋中燉熟，加上八角，桂皮，香葉，非常的美味。
鹵肉飯?jiān)趺醋?/a>
1個(gè)回答2024-02-05 01:24
鹵肉飯 臺(tái)灣的飯食小吃花樣繁多，不過要說其中最為著名的，當(dāng)推鹵肉飯與嘉義雞肉飯。據(jù)稱，風(fēng)味獨(dú)特的鹵肉飯，全世界只有臺(tái)灣人會(huì)做。 那么，一碗正宗的鹵肉飯要具備什么樣的條件呢？飯要又香又韌，魯...
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