怎樣學(xué)習(xí)烹飪?

2022-12-23 01:10

1個(gè)回答
如果你是為了做給自己或是家人朋友吃,希望他們能夠吃得口味好一些,那感覺用不著去廚藝學(xué)校學(xué),平常多觀察中廚藝好的家人或朋友是怎么做飯的,多問多交流,自己照貓畫虎地試一試,逐漸提高即可。

如果你是廚藝的重度發(fā)燒愛好者,也可能是有個(gè)美食博客或?qū)谛枰粩嗟馗?,那就多在網(wǎng)上看看專業(yè)廚師的視頻,各種關(guān)于廚藝的書籍以及分享的食譜等等,可以按照視頻或是食譜中的過程嘗試去做,可以稍微加以改變或是創(chuàng)新,我現(xiàn)在就是這么做的。

如果你是要把廚師當(dāng)做職業(yè)來養(yǎng)家糊口,那當(dāng)然建議你必須上廚師學(xué)校專業(yè)學(xué)習(xí)廚藝和各種相關(guān)知識(shí),畢竟你不可能拿自己業(yè)余愛好的廚藝水平去應(yīng)付人家專業(yè)挑剔的嘴巴。
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每道菜和每道菜的烹飪方法是不一樣的,有的要炒,有的要爆,有的要燜,有的要熘,根據(jù)菜品而選擇適當(dāng)?shù)姆椒?。例如紅燜羊肉,爆炒腰花,醋溜白菜,炒土豆絲,烹飪工藝不同,做的味道也不是不同的。
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