大麥作物有什么用途？

大麥為古老的農(nóng)作物之一，有皮大麥和裸大麥兩類。裸大麥俗稱元麥、米麥或青稞等。大麥具有生育期短、早熟、豐產(chǎn)、抗逆力強、適應(yīng)性廣等特性。又因營養(yǎng)價值高，兼有食用、飼用、釀造用等多種用途，因而在工業(yè)發(fā)達(dá)國家中，或是在干旱的地區(qū)，是發(fā)展最為迅速的谷物之一。大麥的種植面積和總產(chǎn)到21世紀(jì)初在全世界谷類作物中僅次于小麥、水稻、玉米而居第四位。