大蒜是一種廣泛的調(diào)味品，大蒜的功效和作用都有哪些？

大蒜的主要作用和功效在于能夠降低血脂和膽固醇，增強血管的彈性，能夠有效的預防高血壓和血栓的形成。其次大蒜有非常強烈的殺菌效果，還可以預防感冒流感，增強機體免疫力。

1、殺菌：大蒜素對多種細菌、真菌、病毒等均有抑制殺滅作用，尤其對大腸桿菌、痢疾桿菌等腸道細菌作用強。
2、護胃：大蒜素用于治療慢性胃病，對胃區(qū)不適、飽脹、隱痛、返酸、噯氣、燒灼及食欲不振等癥狀者有明顯改善，提示大蒜素對慢性胃病有一定治療作用。
3、殺滅幽門螺旋桿菌：幽門螺桿菌(HP)是消化性潰瘍的主要原因。大蒜素對幽門螺旋桿菌的抗菌殺菌作用明顯。