做紅燒肉，為什么做的肉又老又柴，腥味也大？

去肉的腥味方法 先把肉切好 然后放點鹽 料酒 料酒就是可以祛除肉腥味的 然后腌制十多分鐘 就可以了

樓主在無聊中？

軟殼黑泥龍蝦人保證掉，你應該練煮飯把！去FB，黑暗深淵，

肉片用鹽和醋腌制一會可以去除腥味，炒肉片的做法如下： 主料：瘦肉500g 輔料：姜1小塊，鹽1勺，雞精半勺，醋半勺，醬油2勺，紅薯粉3匙 步驟一：準備瘦肉一塊，切成肉片備用。 步驟二：加...

正常情況下，如果說我們想要給肉去腥的話，那么可以加一些兆粗料酒腌制一下。如果說沒有料酒的情況下紅燒的話就滑亮可以多加一些。生姜和大蒜邊炒一下信猜寬，這樣也能夠很好的去除肉的腥味。

放點姜，加點啤酒即可

做丸子的時候可以加點胡椒粉和生姜粉，去腥味的，也可以放點小蔥用熱油潑一下，都會好很多

可以在燉拿衫肉的時候放一些黃酒，也可以倒入一些啤酒，還可以放入一些滲敏悶味精，叢彎也可以倒入一些蠔油，也可以多燉一些時間，也可以控制好火候，這樣就會讓牛肉變得比較軟爛。

牛肉要焯水，煮湯的時候要放生姜，這樣煮出來的隱慧湯就不腥了。 牛肉含正湯的做法 準備材料：牛肉、姜片、水、花椒、辣椒、鹽 步驟： 1、姜切成片。 2、牛肉切成談攜悔塊。 ...

食材 主料 五花肉 600g 米飯 150g 大頭青 100g 輔料 鹽 6g 老抽 15g 姜 3片 冰糖 30g 水 800ml 蔥 3段 花椒 ...