糖藝熬糖配方比例

1斤糖，75克糖漿，5滴酒石酸

1斤糖，75克糖漿，5滴酒石酸

看你要多少嘍，一般如果你是要的少的話 ，建議你可以這樣；用大勺里放點熱油，在鍋內(nèi)放些熱油，再把乘油的勺放在熱油面上燙，然后續(xù)白砂糖，什么時候成糖稀狀即可，記得要攪拌，這樣不浪費，又可以自己琢磨比例，即...

糖色是看糖熬的火候運知 如果時間長了 就發(fā)黑 是熬腔悄大好的糖色不好看 時間短了 糖色顏色淺 還發(fā)伍豎甜 和水沒有什么固定的比例

材料：米花，油色拉油，水，糖。做法：1，在一個深一點的盤子里事先抹一層油備用 2，鍋內(nèi)放一點油, 3，放適量白糖，少許清水（水不要太多，大概放多少糖就放多少水就可以,4，開小火，慢慢熬糖（特...

冰糖葫蘆做法：1.把白砂糖倒入鍋中，按糖與水2：1的比例加入水，用猛火熬20分鐘左右。2.糖熬到剛剛好時，呈黏稠的透明狀。如果熬制時間不夠，糖會粘牙；如果熬得過久，糖則會泛苦味。3.蘸糖 將串好的紅果...

補充樓上…要用銅鍋，含鐵的鍋比如鐵鍋，不銹鋼鍋都會使糖漿變色…鋁鍋也是…

水和糖的比例是1:1.5 做法是:水燒開 放入糖 小火熬 氣泡先大后小 再變小 等糖變成雞血紅 接近紫色就好了 這時多少放點溫水.

主料：細(xì)砂糖800克、水350克 調(diào)料：鮮檸檬汁80克 做法步驟： 1、先將細(xì)砂糖放入陶瓷鍋（不銹鋼鍋）內(nèi)，倒入清水中火煮開 2、再倒入檸檬汁，繼續(xù)小火煮制，切記一定要小火，小火，小火。...

主料：山楂、草莓、葡萄等新鮮水果 輔料：白糖、冰糖、蜂蜜等。 1、串果挑選新鮮飽滿、大小均勻的紅果，洗凈。將紅果攔腰切開，用小刀挖去果核，然后將兩瓣合上。把去過核的紅果用竹簽串起來，每串大概十來個...